泉州老藝人制鼓師黃水土削牛皮如刀劃冰面(圖)

來源:閩南網 2016-05-26 08:12 http://www.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

　　閩南網5月26日訊 “削牛皮要削到多薄？2毫米就剛剛好，刀口像在冰面上劃過，就差不多了……”祖傳的手工制牛皮鼓，到黃水土手上已經是第四代。

加工牛皮，切割、削皮，靠的都是心中感覺

　　小到13厘米，大到1.8米，黃水土做的牛皮鼓不僅行銷省內，還出口到日本、韓國。“其實就是謀生的一門手藝，但總想著要做得更好一些。”在外人看來很厲害的“絕技”，對于他來說，只是日常要求，“絕對不能偷工減料，就算別人看不出來，自己良心上也過不去”。

　　“牛皮要削到多薄？2毫米就剛剛好，刀口像在冰面上劃過，就差不多了，若稍有阻澀，說明還削得不夠。

鼓墻板弧度藏心里，刨起來手隨心動，幾乎沒誤差

　　削牛皮

　　住在南安市樂峰鎮爐星村的半山腰，53歲的黃水土，皮膚黝黑，身材中等，卻很壯實。制鼓不僅是技術活，也是體力活。敲一敲做好的牛皮鼓，“咚咚”，“你聽，聲音要夠‘結’（閩南語，洪亮清澈的意思），才是好鼓。夠不夠結，主要看牛皮的好壞”。

　　推開倉庫的鐵門，腥味撲面而來，上百塊完整的牛皮，就堆放在一起。山里的天氣還挺涼的，但受到驚擾的蒼蠅蚊子到處飛躥。

　　“養了10年以上的老黃牛，最好。蒼蠅蚊子在飛，說明這些牛皮都還是很新鮮的，牛齡越高腥味越大。十年以上的老黃牛，毛是硬的，沒有任何光澤，肚皮的厚度和韌度剛好，不用任何修改就能直接使用。”什么樣的牛皮最好，黃水土早有經驗。

　　比肚皮還厚的地方，就需要用上削皮刀了。黃水土手里的削皮刀，不知削過多少張牛皮，刀片換過，但刀身從來沒換過，刀已經跟自己的手掌一樣熟悉，“削牛皮要削到多薄？2毫米就剛剛好，刀口像在冰面上劃過，就差不多了，若稍有阻澀，說明還削得不夠”。

　　17歲開始削牛皮，到21歲才算出師，30年后依然無法百分之百成功。“20多歲時，100張牛皮估計要削壞掉五六張，現在大約200張可能會削壞1張。”黃水土回憶，早年對2毫米的厚度沒有太大的感覺，只能拿大拇指的指甲厚度去對比，還要小心翼翼；現在是可以牛皮攤開，削皮刀走上幾遍，就差不多了。但有一點，削牛皮時，一定不能分心跟人講話。