“監(jiān)獄餐廳”風(fēng)靡西方廚師服務(wù)員均為犯人（圖）

來源:參考消息網(wǎng) 2015-08-12 10:12 http://www.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

　　這可不是普通的就餐體驗(yàn)。你可能要被錄指紋，還可能被脫衣檢查。

　　報道稱，2009年，穆爾開設(shè)了克林克餐廳，英國的首家“高檔”監(jiān)獄餐廳。事實(shí)證明，它很受歡迎，客人和犯人都吵著要到那里工作，結(jié)果就又開了2家。

　　2015年4月，柴郡一家女子監(jiān)獄開設(shè)了克林克餐廳。囚犯每周在餐廳工作40小時，擔(dān)任多項(xiàng)工作：服務(wù)生、主廚師和招待者。這項(xiàng)計劃正在產(chǎn)生預(yù)期效果：那里的重新犯罪率降至12.5%，比全國平均值低34.5%。

　　此舉對犯人雖是好事，但這畢竟不是普通的就餐體驗(yàn)。首先，就餐者必須提供帶照片的證件，在入口處接受檢查。穆爾說：“出入就像機(jī)場安檢一樣。”你可能需要錄指紋，甚至接受脫衣檢查（如果有必要）。但是，這種侵犯隱私的感覺卻是監(jiān)獄餐廳吸引力的一部分，特別是在一個癡迷于美劇《越獄》和《女子監(jiān)獄》的世界。

　　美國也有監(jiān)獄餐廳。北方管教中心20多年前在馬薩諸塞州開設(shè)了“笛與鼓”餐廳，向公眾提供廉價午餐。“每日午餐”博客的作者彼得·斯韋德最近去過一次后對媒體說：“（飯菜質(zhì)量）最多也就是一般般。”菜單上有愷撒沙拉、檸檬雞湯和豬排。“沙拉還可以。豬排做老了。”但他也表示，服務(wù)還不錯。對他而言，吸引力在于新奇，還有3.21美元的賬單。

　　其他國家也加入了這股新潮流。意大利有一家稱作Cene Galeotte的“高檔”罪犯餐廳，起價45美元。在南非，你可以在曾經(jīng)關(guān)押曼德拉的波爾斯穆監(jiān)獄用餐。2014年6月，德里臭名昭著的蒂哈爾監(jiān)獄開設(shè)了一家公共餐廳，提供印度傳統(tǒng)食物，包括三角餃、拉昔（印度酸奶）和塔利（一個大圓盤上放著菜泥、馬鈴薯、燉菜、甜點(diǎn)等約4至6種菜式，并附有飯和面食），每份不到2美元。專注囚犯個人發(fā)展的教師特里普塔·達(dá)萬說，這些餐館讓犯人有了期盼，“幫助他們在監(jiān)獄生活和外部世界之間建立起聯(lián)系”。

　　但是，并非所有人都認(rèn)為這是個好主意。卡皮爾·庫馬爾教授就寫了一篇論文，題為《囚犯傳統(tǒng)旅游業(yè)》。他說，把監(jiān)獄和犯人作為旅游景點(diǎn)的想法是不健康的。他說，圍繞監(jiān)獄的娛樂不斷發(fā)展，犯人本身成了景觀的一部分，他擔(dān)心這會縱容對犯罪感興趣的人。

　　報道稱，他說的有道理。但對很多人而言，好處大于風(fēng)險。穆爾說：“就算有10%的人重新犯罪”，他的餐廳每年也使450人待在監(jiān)獄外面，這讓監(jiān)獄餐廳的概念更易被大眾所接受。