云南野生菌怎么樣有什么功效云南野生菌攻略

來源:云游網 2016-12-22 17:55 http://www.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

金耳

金耳，因其顏色金黃，又稱黃木耳；因其形似人腦，又稱腦耳。金耳是云南省出產的一種稀有珍貴的食用菌。主要出產于麗江、維西、香格里拉、德欽等屬于金沙江流域的河谷地區。金耳含有豐富脂肪，蛋白質和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營養滋補品，并可作為藥用。金耳富含膠質，用冰糖燉食，不僅滑嫩爽口，還有清心補腦的保健作用。金耳生長需要適宜的自然條件，產量有限，極為珍貴。我省金耳出口多年，主銷東南亞，供不應求。

云南九大吃菌地

宜良縣狗街鎮

宜良狗街鎮小哨野生菌生態旅游村是全省最大的干巴菌產地，盛產干巴菌，牛肝菌、青頭菌、雞縱、谷熟菌等。

特色：干巴菌“王國”。有生態野生菌、農家臘肉、土雞蛋、生態野菜，尤其是涼拌干巴菌、骨頭參、牛肝菌等美味。

除此之外，游客還可以欣賞到小哨毗鄰的秀美田園風光：太陽谷、大疊水瀑布、彝龍湖、石板河等，觀景、采菌兩不誤。

易門縣

易門有“滇中水城，菌鄉易門”之稱，是云南省著名的野生菌之鄉，也是一個旅游景點豐富的地方。當地除了有很多可以提供采菌者野外采菌的地點，還有很多專營菌子的飯店，食客們選擇在這些飯店里吃菌子火鍋時，服務員會幫助食客記錄時間，按照順序將菌子放入火鍋中以防止中毒。

特色：吸引力十足的野生菌火鍋、各類野菜，尤其當干巴菌炒飯遇上易門豆豉，再配以久負盛名的易門高粱酒。

南華縣

楚雄是云南省野生菌集散地，南華縣又是楚雄野生菌最為集中的縣份，因此，采摘野生菌一定要到“松茸之鄉”南華去。四大名菌“松茸、塊菌、牛肝菌、雞油菌”在南華縣也均有分布和生長。

特色：松茸煮雞是南華的一道名菜，許多餐館都有這道菜，涼拌松茸、雞絲虎掌菌，原汁原味的牛肝菌，野松露酒等地方特色美食也讓食客們流連忘返。

除此之外，當地的岔河咪依嚕風情谷是一個非常有特色的地方，游客們可以進行爬青山、穿莽林、找菌子、采野花、摘林果等活動，體驗彝人的古樸豁達、閑適快樂的“世外桃源”生活，而且山上的野生菌種類較多，以牛肝菌為最，尤為新鮮爽口。