東山筍、西山蕨 味美價(jià)廉的時(shí)鮮野蔬
[摘要]春日筍蕨同餐，不僅入菜的顏色一白一青，讓人悅目，而且鮮爽脆嫩也有區(qū)別——筍的脆嫩爽口是有質(zhì)感的，蕨在清脆滑潤(rùn)中還有一種馨香。
生吃起來(lái)，也別有一番滋味。
“筍友”們交流挖筍“心得”。
鄉(xiāng)土芬芳溢滿鄉(xiāng)間。
相對(duì)于東山“雨后春筍”，西山野地冒出了無(wú)數(shù)纖細(xì)的嫩莖蕨芽。被山民譽(yù)為山菜之王的蕨菜，又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜、野蕨菇，白云山百姓家家戶戶都愛(ài)吃。
嫩采分摘成段。食前去掉莖上的絨毛和細(xì)葉，再用大滾的開(kāi)水焯一兩分鐘，去掉泥腥味和溶解掉部分植物堿。然后，下足油，將鍋火升旺，倒入瀝干的蕨菜，佐以香料，高爆炒。這樣炒出的蕨菜色澤翠綠，脆嫩甘香。既沒(méi)有受任何化肥農(nóng)藥污染，又有清熱解毒、降壓、降糖、降脂的功效，完完全全是一道天然生態(tài)食品。
“湯餅挑春薺，筍蕨正登盤(pán)”。春日筍蕨同餐，不僅入菜的顏色一白一青，讓人悅目，而且鮮爽脆嫩也有區(qū)別——筍的脆嫩爽口是有質(zhì)感的，蕨在清脆滑潤(rùn)中還有一種馨香。春到人間萬(wàn)物鮮，“東山筍，西山蕨”，不乏一道味美價(jià)廉的時(shí)鮮野蔬。(鄭望 林耀琳/文 鄭廷裕/圖)
責(zé)任編輯：openkado
- 相關(guān)閱讀:
- 小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國(guó)際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節(jié)氣是幾月幾日具體幾點(diǎn)幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門(mén)
-
- 遼寧省四市通報(bào)違反中央八項(xiàng)規(guī)定精神典型問(wèn)題
2025-04-27 17:52 - 全國(guó)工信系統(tǒng)表彰291個(gè)集體和463名個(gè)人
2025-04-27 17:52 - 中國(guó)航天員乘組完成在軌交接 神十九航天員即將返回地
2025-04-27 17:51 - 中央紀(jì)委辦公廳公開(kāi)通報(bào)3起整治形式主義為基層減負(fù)典
2025-04-27 16:53 - 臨夏州紀(jì)委監(jiān)委通報(bào)4起違反中央八項(xiàng)規(guī)定精神典型問(wèn)題
2025-04-27 16:21 - 吉安市財(cái)政局原黨組書(shū)記、局長(zhǎng)金強(qiáng)嚴(yán)重違紀(jì)違法被開(kāi)除
2025-04-27 16:11 - 上4休5上4！附2025年五一勞動(dòng)節(jié)放假最新通知
2025-04-27 16:05
- 遼寧省四市通報(bào)違反中央八項(xiàng)規(guī)定精神典型問(wèn)題
- 猜你喜歡:
-
春節(jié)期間北京旅游收入達(dá)286.5億元2024-02-20
- 評(píng)論(東山筍、西山蕨 味美價(jià)廉的時(shí)鮮野蔬)