辣椒油原料:干辣椒、細(xì)辣椒面、芝麻、鹽、蔥、姜、花椒、大料。
做法:
1、干辣椒掰碎和辣椒面、芝麻等放入碗里。
2、蔥、姜、蒜切好。
3、冷鍋冷油加熱花椒和大料。
4、燒熱油后,爆香蔥姜。
5、濾掉所有材料,只剩油,趁熱潑入辣椒碗里。
6、香噴噴的辣椒油成了。
咸菜絲
原料:咸菜疙瘩半個(gè)、小蔥、辣椒油、鹽。(醋和香油,按個(gè)人口味,可加可不加)
做法:
1、準(zhǔn)備好咸菜疙瘩,用半個(gè)就好啦。
2、先把咸菜疙瘩切片。
3、再切細(xì)絲。
4、把咸菜絲浸泡在水里,大概20分鐘。
5、撈出控干水分,加入辣椒油等調(diào)料。
6、撒香蔥拌勻即可。