近日，我市出臺(tái)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)相關(guān)行動(dòng)計(jì)劃，按照“提產(chǎn)能、增效益、保安全、促生態(tài)、穩(wěn)供給”的發(fā)展思路，從調(diào)整優(yōu)化生豬產(chǎn)業(yè)布局、大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、推進(jìn)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用、持續(xù)抓好生豬疫病防控、推進(jìn)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、加快豬肉冷鏈物流體系建設(shè)、加強(qiáng)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)調(diào)控等7個(gè)方面，為我市生豬生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)繪制產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖。

　　根據(jù)行動(dòng)計(jì)劃，泉州市場(chǎng)上的豬肉供給將更有保障，品質(zhì)也將有所提升。2020年，全市生豬存欄84萬(wàn)頭，年出欄生豬151萬(wàn)頭；2021年，全市生豬存欄84萬(wàn)頭，年出欄生豬151萬(wàn)頭—160萬(wàn)頭。

調(diào)整優(yōu)化布局 發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖

　　行動(dòng)計(jì)劃指出，我市將調(diào)整優(yōu)化生豬產(chǎn)業(yè)布局，按照養(yǎng)殖量與土地、環(huán)境承載能力相適應(yīng)的要求，統(tǒng)籌養(yǎng)殖用地空間規(guī)劃，合理布局，重點(diǎn)支持新建年出欄1萬(wàn)頭以上大型現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)和改擴(kuò)建可新增年出欄1000頭以上產(chǎn)能的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　提高自給率是保障豬肉供應(yīng)安全的基礎(chǔ)。我市將鼓勵(lì)支持現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)在環(huán)境承載能力允許情況下依法依規(guī)補(bǔ)欄增養(yǎng)、調(diào)增養(yǎng)殖規(guī)模。同時(shí)，繼續(xù)實(shí)施生豬良種補(bǔ)貼，擴(kuò)大良種覆蓋面，逐步構(gòu)建以大型養(yǎng)豬場(chǎng)為引領(lǐng)、規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)為主體、農(nóng)牧結(jié)合型家庭牧場(chǎng)為少量補(bǔ)充的生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。

全面提升品質(zhì) 推進(jìn)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　不僅要保證生豬供得上，還要保障豬肉質(zhì)量。在抓好生豬疫病防控方面，我市將圍繞“人、車(chē)、豬、肉、料”等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，完善養(yǎng)豬場(chǎng)動(dòng)物防疫設(shè)施條件，落實(shí)各項(xiàng)動(dòng)物防疫制度，切實(shí)做到封閉式飼養(yǎng)管理，提高動(dòng)物防疫水平。同時(shí)，強(qiáng)化年出欄5000頭以上生豬規(guī)模重點(diǎn)場(chǎng)生物安全隔離帶建設(shè)，鼓勵(lì)和補(bǔ)助生豬養(yǎng)殖相對(duì)集中區(qū)域建設(shè)車(chē)輛洗消中心，提高生物安全保護(hù)水平。

　　值得注意的是，今后市場(chǎng)上，冷鮮肉的比例或有所增加。我市將以“集中屠宰、品牌經(jīng)營(yíng)、冷鏈流通、冷鮮上市”為主攻方向，鼓勵(lì)屠宰企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)冷集配中心、低溫分割加工車(chē)間、冷庫(kù)等設(shè)施，提高生豬產(chǎn)品加工儲(chǔ)藏能力。

多方組織貨源 落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制

　　根據(jù)行動(dòng)計(jì)劃，我市將落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)“菜籃子”骨干基地建設(shè)，多渠道組織生豬及其產(chǎn)品貨源，保障豬肉市場(chǎng)日常供應(yīng)。同時(shí)，落實(shí)生豬活體儲(chǔ)備和凍豬肉存儲(chǔ)，有序輪換出場(chǎng)（庫(kù)），適時(shí)啟動(dòng)緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案，合理調(diào)度投放時(shí)機(jī)、節(jié)奏和力度，著力保障在校學(xué)生等重點(diǎn)群體的豬肉供應(yīng)。

　　此外，我市將建立完善社會(huì)救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價(jià)上漲掛鉤聯(lián)動(dòng)機(jī)制，及時(shí)對(duì)困難群眾發(fā)放臨時(shí)價(jià)格補(bǔ)貼。加強(qiáng)豬肉質(zhì)量安全和市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管，確保豬肉消費(fèi)安全和市場(chǎng)穩(wěn)定。（記者 許雅玲 通訊員 陳能溫）