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泉州“花”樣美食季 體驗舌尖上的異國旅行(圖)

來源:閩南網 2014-02-27 11:13 http://www.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

美式西餐不僅僅有快餐文化


紐約牛排很注重牛肉品質

　　說到美國式飲食文化，很多人首先想到的是快餐文化，諸如肯德基、麥當勞等等。而說到西餐，人們的腦海里馬上浮現的是法國大餐、意大利餐。實際上，美式西餐不僅僅有快餐文化，他們一樣可以“高大上”。

　　說到西餐廳，泉州地面上確實不少，不過純美式的還真是稀罕。去年，主打美式西餐的Slim’s紐約牛排西餐廳登陸泉州，這家餐廳是泉州第一家也是唯一一家紐約風味的牛排餐廳，主營的是紐約牛排以及各式海鮮，走的是高端路線。據了解，餐廳主廚一直在世界各地的一流餐廳掌勺，由此也帶來了一種全新的餐飲理念。

　　PS:美國人飲食講求的是原汁鮮味，對肉質的要求也非常高。比如，Slim’s餐廳的牛排，采用的是純天然谷物飼養的頂級USDA牛排，這是得到美國農業部認證的頂級的牛排，肉眼牛排油脂分布很平均，吃起來特別嫩。除了肥美多汁的牛排、美味的比薩、精致的甜點外，這里最值得稱道的就是，讓人看上一眼就食欲大增的海鮮美食，蒸蠔、香草焗波士頓大龍蝦、曼哈頓奶油蛤蜊湯等等，都是餐廳的特色菜肴。（本網記者 魏柳菁）

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