泉州人最熟悉的解暑神器 “茶餅”里80%是武夷巖茶
閩南網(wǎng)7月1日訊 酷暑難耐的正午，若要出門，家中的長輩肯定會囑咐說：“喝點茶餅再出門，才不會中暑。”
對于泉州人的夏天而言，“清源茶餅”是必不可少的居家良藥。這種堪稱“解暑神器”的茶葉，在茶葉店還買不到，只有在藥店里才能找著。32塊茶餅才賣18元一盒。一兩塊茶餅，再撒點鹽，便能沖泡出一大壺，也可以加點生姜功效更佳。
有趣的是，喝了這么多年的“清源茶餅”，你知道這茶餅雖然是泉州生產(chǎn)，但里頭用的茶葉，并非產(chǎn)自清源山，而是來自武夷的巖茶嗎？
泉州茶葉公司總經(jīng)理瞿少師為我們揭開了謎底。清源茶餅中的“清源”二字，取自在武夷山著名的九十九巖之一的清源巖的“清源寺”，這里所出產(chǎn)的武夷巖茶品質(zhì)優(yōu)良。清源寺地處深山老林而多瘴氣，寺里的高僧為了擺脫病痛困擾，便結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)學理論和龍團鳳餅的制作工藝，采用當?shù)厣a(chǎn)的武夷巖茶，配合43味中藥材精制，研究創(chuàng)造了武夷清源茶餅。茶餅以茶為主要原料，占了80%的比例，中藥材及其他材料為輔料，把茶葉和中藥材分別碾碎、研磨成粉后，用適當面粉煮糊作為黏劑，經(jīng)加工后印制成餅狀，烘焙至足夠干燥度。
歷經(jīng)戰(zhàn)爭、社會動蕩等原因，民國年間，茶餅開始在泉州銷售，并在生產(chǎn)上逐漸與武夷山脫鉤，實現(xiàn)了本地生產(chǎn)。
瞿少師介紹：“茶餅每年的產(chǎn)量能占到泉州茶葉公司的1/4，銷量也一直很好，目前已在市場上流通了上百年歷史，而武夷清源茶餅的制作技藝也被評為市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”而今，不僅在閩南能喝到茶餅，它還被銷往香港、菲律賓、新加坡等地。（海都記者 趙晶)
- 相關(guān)閱讀:
-
泉州“小黃人”更換二維碼 圖片更大更方便2018-03-08洛江虹山全域游提質(zhì)增速 暖春三月相約油菜花海2018-03-08惠安縣崇武鎮(zhèn)：女子民兵哨所迎來“00后”女民兵2018-03-09
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 女兒女婿鬧離婚 岳母提前立遺囑 防財產(chǎn)“外流”
2025-04-30 12:26 - 國臺辦發(fā)言人：宋濤近期連續(xù)會見臺灣重要人士釋放了這
2025-04-30 12:25 - 陜西通報6起違反中央八項規(guī)定精神問題
2025-04-30 11:40 - 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、公安部、中國海警局聯(lián)合部署2025年海洋伏
2025-04-30 11:22 - 事關(guān)住宅、婚姻登記、售后服務等 5月起這些新規(guī)將施行
2025-04-30 11:18 - 廣東省地質(zhì)局原一級巡視員莫純鑾嚴重違紀違法被開除黨
2025-04-30 11:11 - 關(guān)稅沖擊預期拖累 美物流巨頭宣布大規(guī)模裁員
2025-04-30 10:10
- 女兒女婿鬧離婚 岳母提前立遺囑 防財產(chǎn)“外流”
- 猜你喜歡:
-
泉州市“名優(yōu)校+”教育發(fā)展共同體展示交流活動在永春縣舉行2025-04-28泉港區(qū)部署“五一”假期文旅工作2025-04-24
-
評論(泉州人最熟悉的解暑神器 “茶餅”里80%是武夷巖茶 )