□ 杜宇 北京中醫醫院

　　春節將至，大家都在緊鑼密鼓地購買年貨，這年貨里少不了栗子、杏仁、花生等干果。這些干果不僅口感好，對身體還有很大好處，這里我們就一一說說“新春五果”。

　　栗子——“腎之果”

　　栗子味甘性溫，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、止血等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸痛、小便過多和虛寒慢性腹瀉等癥。也多用于治療老年腳弱、跌打損 傷、衄血、反胃等。栗子對腎虛有良好的效果，故又稱為“腎之果”，久服可延年。栗子還特別適合老年人食用，栗子所含不飽和脂肪酸和多種維生素能防治高血 壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等癥。

　　栗子枸杞羹：栗子肉100克，枸杞50克，分別洗凈，加水400毫升，小火慢熬成羹，加入白糖，調勻。分1～2次服用。此羹適用于肝腎虧虛、腰腿酸痛、頭昏眼花、青少年近視眼。

　　栗子龍眼粥：粳米100克，淘凈，加水1000毫升，大火燒開后，再將栗子肉50克，龍眼肉20克，洗凈放入，轉用小火慢熬成粥，下白糖，調勻。空腹服用。此粥適用于腎虛腰膝酸痛、心悸、失眠。

　　核桃——補氣養血佳品

　　核桃味甘、性溫熱，具有補腎固精，溫肺定喘，潤腸的功效。主治腎虛喘咳，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小便頻數，石淋，大便燥結等癥。

　　核桃營養豐富，非常適合神經衰弱、身體虛弱、冠心病、高血壓、腦力勞動者食用。胡桃仁富含維生素E，可延緩衰老。

　　核桃蜂蜜：核桃仁20克洗凈去膜，每晚臨睡前，拌蜂蜜嚼服，連服3～5天。適用于習慣性便秘，老年人氣虛便秘。

　　核桃粥：核桃仁100克，撕去種皮，打碎成小顆粒，粳米100克淘凈，加清水1000毫升，先用大火燒開，轉用小火慢熬成粥，加入白糖，調勻。空腹服。適用于腎虛腰痛、遺精早泄、神經衰弱、失眠多夢、腸燥便秘、泌尿系結石。

　　松子——美味“長生果”

　　松子為松科植物紅松的種子，自古被稱為“長生果”。其味甘、氣平、溫、無毒。具有息風、潤肺、滑腸的功效。主治風痹，目眩，燥咳，吐血和便秘。松子中的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇、甘油三酯的作用，可以有效地防止動脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病等疾病。

　　松芝核桃泥：松子仁、黑芝麻、核桃仁各25克，炒熟共搗爛如泥。分2次調蜂蜜服用。適用于老年性習慣性便秘。

　　松子粥：將粳米100克淘凈，加水1000毫升，小火慢燉之粥將成時，再將松子30克搗碎放入，熬制粥成即可。適用于糖尿病伴有心慌氣短，失眠及腸燥便秘。

　　榛子——補脾養血珍品

　　榛子為樺木科植物榛的種仁，味甘、平、無毒。具有調中、開胃、明目的功效。所以榛子是補益脾胃、滋養氣血的珍品，可用于體倦乏力，飲食減少，眼目昏花等癥，治療小兒疳積，蟲積也有較好的效果。

　　榛子枸杞粥：榛子仁30克，枸杞20克，分別洗凈，水煎2次，每次用水600毫升，煎半個小時，兩次混合，去渣留汁于鍋中，再將粳米100克淘凈放入，用小火慢熬成粥，下白糖，調溶即可。適用于肝腎虧虛、視力減退。

　　榛子山藥粥：榛子仁、山藥各20克。分別洗凈，水煎2次，每次用水250毫升，煎半個小時，兩次混合，去渣即可。適用于病后體弱、神疲力乏。

　　花生——老少皆宜的休閑食品

　　花生為豆科植物花生的種子，是人人皆宜的健康食品，尤其對兒童、老人、孕婦和運動員、腦力工作者，都有益處。

　　花生性味甘、溫、無毒。具有潤肺和胃的功效。主治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少。適用于脾虛少食，消瘦乏力或產后氣血不足，及肺虛久咳，腸燥便秘或各種出血等癥。花生對少年兒童提高智力和促進發育有益，并有良好的止血作用。

　　醋浸花生仁：花生仁100克，浸于米醋300毫克，5日后食用，每日清晨嚼食10～15粒。適用于高血壓病。

　　花生百合羹：花生仁50克，百合30克，加水400毫升，小火慢燉1小時，至花生仁酥爛時，下冰糖20克熔化。連服3～5天。適用于秋燥久咳不止，聲音嘶啞。