教您如何簡單利用飲食進行防暑祛病

來源:新浪健康論壇 2012-06-27 16:58 http://www.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

　　夏季因感受暑熱所致的種種熱性病，中醫稱之為暑癥。癥狀表現為身熱煩躁、氣喘氣短、頭昏頭痛、大汗淋漓，重者甚至昏迷不省人事。飲食上利用粥，對有熱癥者用清利邪熱，傷津者益氣生津。粥補中益氣，健脾和胃。國外資料發現大米可以抑制胃酸的過度分泌，所以煮大米飯或粥是胃病患者合適的選擇之一。夏日宜用綠豆粥等防病。

★綠豆粥

　　用料：綠豆100克，粳米100克。

　　制法：將上述用料洗凈入鍋加水，小火熬者成粥。

　　功效：清暑止渴，清熱解毒，利尿消腫，清心瀉火除煩，防治動脈粥樣硬化及高脂血癥，解毒保肝，降血糖。適用于防治痱子、生瘡、皮炎、小便不利、慢性肝炎、高血壓、糖尿病、腸炎及食物中毒等。

★銀花粥

　　用料：銀花30克，粳米100克。

　　制法：取銀花加水煎煮后，去渣取汁，加入粳米粥中稍煮即可。

　　功效：清熱解毒，防止發生中暑，預防療癤等感染性皮膚病。現代藥理研究表明，銀花具有抑菌、抗病毒、解熱、抗炎、保肝、抗氧化及免疫調節等作用。

★山楂粥

　　用料：生山楂30克，粳米100克，白糖適量。制法：生山楂加水煮成濃汁，去山楂渣后加入快熟的粥中，繼續小火煮粥，煮熟后加白糖攪勻即成。

　　功效：健脾胃，消食積，散瘀血，解暑氣。山楂經現代藥理證實，它能顯著增強體液免疫及細胞免疫功能的作用，抗菌，抗氧化。助消化，增加冠脈血流量，強心，降壓等有益作用。

★扁豆粥