中藥是新鮮的好還是陳的好

來源:新浪健康論壇 2012-05-07 17:25 http://www.fafqdl.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

　　有些人則認(rèn)為吃中藥就像是吃青菜，越新鮮越好。那么，中藥到底是新鮮的好，還是陳的好呢？專家表示，普通的藥材越新鮮越好，特殊的藥材必須要經(jīng)過炮制才能使用。

　　一般的藥物越新鮮越好，但煎湯藥時(shí)要加量

　　自己或家人生個(gè)小毛病，根據(jù)醫(yī)書，摘些新鮮的葉子或花煎藥喝，很方便。越是新鮮的藥材，它的藥物成分保留得越好，效果也自然好，如新鮮的蘆薈葉要比蘆薈干葉效果好，新鮮的蘆薈葉不僅具有蘆薈干葉的各種功效，而且藥性較蘆薈干葉更溫和，特別是新鮮蘆薈所含的超氧化物歧化酶和多聚糖，能提高人體生理機(jī)能、促進(jìn)人體健康、提高免疫功能，是蘆薈干葉所不能及的。此外，蘆薈干葉在加工過程中，也會(huì)使一些有效成分損失和破壞，所以其作用不如新鮮蘆薈葉片全面。

　　除了外用，煎藥湯是最常見的服藥方式。新鮮藥材和陳藥煎法一樣，值得一提的是，如果用新鮮藥材的話，應(yīng)該加量煎煮，因?yàn)樗休^多的水分。

　　需炮制的中藥材，新鮮的沒有陳的好

　　為了降低藥物毒性、便于保存或?yàn)榱烁淖兯幬锆熜У姆较颍行┧幬锉仨毥?jīng)過加工，這時(shí)新鮮的藥材沒有陳的好。

　　中藥有時(shí)像一匹野馬，要想駕馭它，必須有一根韁繩，中藥中的炮制程序就相當(dāng)于韁繩。比如半夏、天南星、相思豆等有毒性的藥物，必須要經(jīng)過炮制，降低毒性才能使用。5顆相思豆就能要人命，這些藥物不僅要用陳的，在煎湯藥時(shí)，還應(yīng)該加長煎煮時(shí)間。

　　此外，韁繩還能改變野馬的前進(jìn)方向。比如酒炙法，酒能行藥勢，可改變藥性，引藥上行，像黃連主清胃腸濕火郁結(jié)，酒炙后可清上焦火熱；酒能行血脈，如川芎、牛膝等活血化淤藥多用酒劑，有協(xié)同作用，可提高療效。

　　陳藥比新鮮藥材更便于存放，這也是陳藥比較普遍的原因之一。總之，不同的藥物，不同的目的，吃藥的方法也不同。到底是吃新鮮的還是陳的，要掌握一定的藥學(xué)知識，應(yīng)該聽從醫(yī)囑用藥。