初次踏上美國(guó)國(guó)土?xí)r，我滿腦子都是對(duì)知識(shí)的追求，從沒(méi)想過(guò)自己會(huì)由一個(gè)在學(xué)海中暢游的留學(xué)博士變成一名在商場(chǎng)中搏殺的創(chuàng)業(yè)者。

　　最早接觸商業(yè)，完全是因?yàn)榇髮W(xué)給予的獎(jiǎng)學(xué)金只夠勉強(qiáng)維持生活，手頭拮據(jù)的我就開(kāi)始在閑暇時(shí)為餐館送外賣(mài)賺錢(qián)。稍微辛苦點(diǎn)，一個(gè)月卻能多上千美元收入，日子也舒坦了不少。

　　可歡脫的日子卻伴隨著母親的一場(chǎng)重病化為泡影。面對(duì)家里徒然劇增的經(jīng)濟(jì)壓力，我突然發(fā)現(xiàn)自己在異國(guó)他鄉(xiāng)搭建的物質(zhì)世界實(shí)在太脆弱，不得不開(kāi)始考慮最現(xiàn)實(shí)卻又艱難的問(wèn)題。

　　也就在這時(shí)候，送外賣(mài)過(guò)程中對(duì)訂餐平臺(tái)的關(guān)注起了作用。我突然意識(shí)到，對(duì)于我這樣一個(gè)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，在美國(guó)做美食O2O可能是門(mén)極好的生意。于是，專門(mén)做亞洲美食推介和外賣(mài)的“亞洲美食地圖”誕生了。

　　為啥說(shuō)是好生意，原因有兩點(diǎn)：一是美國(guó)的市場(chǎng)不像中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，各家平臺(tái)早期甚至還要倒貼商家和用戶錢(qián)；他們普遍信奉“享受服務(wù)就要付費(fèi)”。以我經(jīng)常送外賣(mài)的幾家餐廳用的平臺(tái)為例，其實(shí)也就是家質(zhì)量一般的網(wǎng)站，卻要從每單外賣(mài)中抽成0.75美元。再加上美國(guó)送餐文化早已十分發(fā)達(dá)，市場(chǎng)巨大，這么一家規(guī)模不算大的網(wǎng)站就能輕松月入15萬(wàn)美元。

　　第二個(gè)原因則跟美國(guó)獨(dú)特的餐飲文化有關(guān)。在中國(guó)，各家外賣(mài)平臺(tái)撐起了市場(chǎng)的絕對(duì)份額。可在連鎖經(jīng)營(yíng)極度發(fā)達(dá)的大洋彼岸，最受歡迎的外賣(mài)是肯德基、必勝客這些連鎖巨頭，它們的訂單也大多通過(guò)自己的官網(wǎng)結(jié)算。真正需要第三方平臺(tái)來(lái)幫助的，是很難規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的亞洲菜。

　　亞洲菜在美國(guó)十分受歡迎，尤其是中餐，在外賣(mài)市場(chǎng)的訂單量?jī)H次于披薩，比漢堡和三明治還受歡迎。可頗為尷尬的是，在美國(guó)的中餐館大多是家庭式小作坊，基本對(duì)網(wǎng)絡(luò)一竅不通；更關(guān)鍵的是，中國(guó)獨(dú)特的烹飪文化并不像西餐那么好解釋。對(duì)于習(xí)慣了“七分熟牛排配通心粉”這種稱呼的美國(guó)人來(lái)說(shuō)，中餐抽象的菜名基本提供不了什么有用信息。對(duì)于口味和是否有過(guò)敏食材的疑慮更是讓他們放不開(kāi)手腳，結(jié)果就是，點(diǎn)10次中餐外賣(mài)，8次都是“左宗棠雞”。

　　在這樣的現(xiàn)狀下，我創(chuàng)辦的“亞洲美食地圖”，也就有了充足的空隙可以插入市場(chǎng)。首先，各家餐館已經(jīng)習(xí)慣按單給外賣(mài)平臺(tái)傭金，我們只要在此基礎(chǔ)上抽成稍少，商戶們就不介意進(jìn)入我們的平臺(tái)——畢竟是按單收費(fèi)，帶不來(lái)流量也不會(huì)吃虧。

　　其次，和美國(guó)的外賣(mài)平臺(tái)不同，“亞洲美食地圖”上的菜品除了簡(jiǎn)單的菜名和價(jià)格，還有大量展示菜品的圖片和文字介紹，甚至有整道菜做法的視頻。這就讓美國(guó)用戶對(duì)并不熟悉的亞洲菜有了了解，敢于嘗試不同的菜肴了。加上我研究的領(lǐng)域就是視覺(jué)，雇用的也是美國(guó)頂級(jí)互聯(lián)網(wǎng)公司的程序員來(lái)設(shè)計(jì)網(wǎng)站和應(yīng)用，用戶體驗(yàn)上自然能體現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)。

　　更重要的是，我們并不是單純作為“中介”幫餐廳賣(mài)菜，更在發(fā)展中承擔(dān)了這些亞洲小餐廳所有的宣傳業(yè)務(wù)，包括設(shè)計(jì)菜單、網(wǎng)頁(yè)，拍視頻廣告乃至網(wǎng)絡(luò)推廣、事件營(yíng)銷(xiāo)、電子郵件推送。在某種程度上，說(shuō)我們是這些作坊式餐廳的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)集中供應(yīng)商更合適。這對(duì)我們的發(fā)展有好處嗎？當(dāng)然是有的。在國(guó)內(nèi)，可能是通過(guò)某家外賣(mài)平臺(tái)而知道了某家餐館；但對(duì)于我們，服務(wù)一家口味好、歷史久但缺乏宣傳的中餐小館子，將關(guān)注它的網(wǎng)絡(luò)流量最終在“亞洲美食地圖”上變現(xiàn)，就等于是讓美國(guó)食客通過(guò)這家小餐館認(rèn)識(shí)了我們。

　　令人欣慰的是，“亞洲美食地圖”在美國(guó)得到了認(rèn)同。去年6月，我們?nèi)ゼ~約第一次見(jiàn)投資人就拿到了投資。現(xiàn)在生意已經(jīng)在密爾沃基、亞特蘭大 、芝加哥、紐約4個(gè)大城市鋪開(kāi)，在過(guò)去的3個(gè)月，銷(xiāo)售額同期平均增長(zhǎng)率維持在739%，平均利潤(rùn)增長(zhǎng)率維持在698%，每個(gè)月都有新紀(jì)錄誕生。

　　有人覺(jué)得，經(jīng)商創(chuàng)業(yè)是個(gè)現(xiàn)實(shí)又殘酷的事，其實(shí)不然，夢(mèng)想的種子總是能和它相伴而行的：將來(lái)，我一是打算在訂餐網(wǎng)站加入博客的元素，以飲食為切入點(diǎn)向美國(guó)人介紹真正的中國(guó)文化，給他們講述一些中國(guó)的當(dāng)代風(fēng)貌和真正核心的精神內(nèi)核。

　　其二，我也夢(mèng)想著把生意做好后，回到留學(xué)的學(xué)校出資成立自己的研究所，招一批博士，繼續(xù)完成自己未竟的研究。從這個(gè)角度看，我的創(chuàng)業(yè)也是“曲線救國(guó)”，并沒(méi)有遠(yuǎn)離我的科研夢(mèng)。