福建省將開(kāi)展“春雨行動(dòng)”重點(diǎn)保障校園飲食安全
針對(duì)近期福建省發(fā)生多起學(xué)生疑似食物中毒事件，食藥監(jiān)部門(mén)決定從3月下旬開(kāi)展為期三個(gè)月“春雨行動(dòng)”，重點(diǎn)整治校園以及周邊餐館飲食隱患，力爭(zhēng)查處一批制假售假案件，取締一批安全隱患較大的經(jīng)營(yíng)單位，曝光一批違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)單位。
3月16日，福建工程學(xué)院38名學(xué)生發(fā)生疑似食物中毒事件；3月23日，福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院榕西校區(qū)15名學(xué)生在該校食堂用餐后有發(fā)燒拉肚子癥狀，相關(guān)部門(mén)已經(jīng)介入調(diào)查。
據(jù)了解，此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)將重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校飲食安全，對(duì)米面制品、乳制品、豆制品、熟肉制品、面包、糕點(diǎn)、飲用水、飲料、“五角錢(qián)”食品、水產(chǎn)品、燒烤食品、裸裝食品等品類(lèi)重點(diǎn)檢查，打擊關(guān)閉黑作坊、黑窩點(diǎn)。
食藥監(jiān)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著春季到來(lái)，氣溫升高、濕度加大，病原微生物繁殖活躍，食源性疾病將進(jìn)入高發(fā)期、多發(fā)期。各類(lèi)餐館要嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不采購(gòu)和使用腐敗變質(zhì)、來(lái)歷不明的食品及原料；嚴(yán)格加工環(huán)境、工具容器和餐飲具的消毒；加工食品生熟分開(kāi)，燒熟煮透；尤其是學(xué)校食堂要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，謹(jǐn)慎制售四季豆、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
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