《味之謎》閩中尤溪 葉一茜尋菜市場頂級拉面
葉一茜
中國飲食一直有著南米北面的說法，但是福建尤溪這個南方小縣城里，則徹底顛覆了中國飲食文化的傳統。
閩中尤溪
打破南米北面傳統的小城故事
作為一個南方小城，這里的人熱愛面食的程度不輸北方人，在尤溪，面食的種類之多，工藝之精妙讓美食界老饕沈宏非“沈爺”都連連夸贊，還放上了微博、朋友圈想要饞一饞朋友們。究竟為什么一座南方小城如此熱愛面食？為何一碗沒有任何修飾、原汁原昧的素面，能讓人心心念念呢？
葉一茜菜市場拉面
姜超謝穎穎下田干農活
為了解開這個秘密，徒弟葉一茜來到了尤溪城關市場，幫忙拉面……在這個三餐吃面也不厭倦，家家戶戶都有面，都吃面的地方，想要在茫茫面海里，找那最頂級的面，絕對不是一件容易的事情。葉一茜能完成師傅布置的任務，找到最頂級的面嗎？
尤溪人最愛的面食做法就是傳統的干拌，然而，沉迷面食無法自拔的尤溪人，又怎么會滿足干拌這一種吃法呢？為了解開尤溪人熱愛面食的秘密，尋找尤溪面食不同的吃法，徒弟姜超和謝穎穎也翻山越嶺，找到了大廚包師傅想一探究竟，不僅如此，兩人還更體驗了一把下田干活的樂趣。
眉毛丘，斗笠丘，青蛙一跳過山丘，延綿了8個村落，面積達萬畝的聯合梯田，其中最大的田地也不過一畝，田如天梯，水如靈境，是眾多單反，傻瓜爭相追逐的奇絕風光，但就在這美麗精致的背后，卻隱藏著尤溪為何徹底顛覆中國飲食文化傳統，獨愛面食的秘密。姜超、葉一茜、謝穎穎與師傅沈爺一起走進尤溪，揭開一碗沒有任何修飾、原汁原昧的素面，能讓人心心念念的秘密……
責任編輯：陳輝達
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