這幾天，豬肉價格漲得可真快！前天，排骨每公斤批發(fā)價51.8元，瘦肉每公斤31.6元；昨天，在我市中埔批發(fā)市場，排骨每公斤批發(fā)價53元，瘦肉每公斤32.2元，三層肉每公斤27.8元，一度都在10元以下的腿肉竟然每公斤也批發(fā)到了24.6元。

　　數(shù)據(jù)顯示，7月份我市生豬屠宰量109088頭，生豬收購均價15.84元/公斤，同比上漲17.86%；統(tǒng)肉批發(fā)均價18.44元/公斤，同比上漲12.02%。

豬肉價格可能將維持一段時間的高位運行。

　　應(yīng)對豬肉價格大幅上漲，我市有關(guān)部門都采取了哪些措施來穩(wěn)定市場？記者昨日就此進行了采訪。

【市場】

　　豬肉一天一個價

　　豬肉一天一個價，這讓最近在大學(xué)路市場賣肉的小陳覺得太繁瑣，昨天，他索性換了一塊可擦洗黑板來公開每日的豬肉價。

　　昨日6:30，蔡阿姨來到大學(xué)路農(nóng)貿(mào)市場的肉攤，逛了一圈后，不禁愣住了:排骨的價格竟然和牛肉價格相差無幾！于是，蔡阿姨決定再到附近的超市看看。

　　在附近的一家生鮮超市，包裝好的凈肉價格就更高了，一盒排骨的價格以往頂多是20元左右，如今，隨便拿起一盒都要三四十元。

　　最后，蔡阿姨還是選擇買了一只白條菜母鴨回家燉湯喝。這只菜母鴨的價格是60元，大概兩斤多。如今，排骨和上好的菜母鴨價格幾乎一樣了。

【應(yīng)對】

　　調(diào)控基地保障供應(yīng)

　　這波全國范圍內(nèi)的豬肉價格大幅上漲，被視為一波“補漲行情”，但說到底還是受供求關(guān)系的影響。

　　時下，我市豬肉供應(yīng)情況如何？夏商農(nóng)產(chǎn)品集團透露，夏商加強了同周邊地區(qū)如龍巖、漳州等省內(nèi)生豬主產(chǎn)地的購銷聯(lián)系，落實購銷計劃，簽定購銷合同，生豬經(jīng)營部已經(jīng)做好相應(yīng)的采購、運輸?shù)扰涮诇?zhǔn)備工作，能夠保證購入無公害生豬投放市場，確保供應(yīng)高品質(zhì)的活豬上市。此外，如果政府部門有相關(guān)的價格穩(wěn)定政策，夏商集團作為國有菜籃子主渠道也將全力配合。

　　目前，市商務(wù)局每日都在監(jiān)測豬肉價格的運行狀況，為政府決策提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)依據(jù)。市商務(wù)局最近檢查了我市的凍肉儲備及生豬調(diào)控基地的存欄數(shù)量，及時跟蹤調(diào)控，確保我市豬肉供應(yīng)充足。

　【監(jiān)管】

　　肉價仍處可控范圍

　　昨日，記者從市發(fā)改委價格監(jiān)審部門了解到，我市豬肉價格今年4月開始出現(xiàn)較明顯上漲，5月初，價格部門就發(fā)出價格預(yù)警。此次豬肉價格屬于全國性上漲。

　　豬肉雖然在短時間內(nèi)漲價，但可視作是市場價格的正常回歸，因為過去兩年，我市豬肉價格一直下滑，不少養(yǎng)殖戶虧損，目前的豬肉價格也并未突破前期高點，仍處于可控范圍內(nèi)。

　　目前，物價部門正密切監(jiān)測我市的豬肉價格，如果肉價有異常的劇烈波動，將第一時間發(fā)出預(yù)警，并根據(jù)市場情況形成建議供政府決策參考。據(jù)介紹，近年來我市一般采取政府補貼，或由相關(guān)部門、重要國企組織更充足的產(chǎn)品投放市場的方式平抑物價。

　　【聲音】

　　市畜牧協(xié)會創(chuàng)會會長李明星:

　　生豬供應(yīng)緊張狀況 春節(jié)后或緩解

　　“這波全國豬肉價格的上漲，總體上還是受供求關(guān)系的影響。因為其他地方的豬源少，加劇了貨源競爭。我們知道，前兩年，豬價一直處于低價，養(yǎng)豬的一直是處于虧損狀態(tài)，很多養(yǎng)豬戶退出了這個行業(yè)，造成全國生豬存欄量減少。”市畜牧協(xié)會創(chuàng)會會長李明星說，雖然這兩年，也有很多大企業(yè)進入生豬飼養(yǎng)市場，以往那種散戶養(yǎng)殖的狀況有所改變，但總體上來看，企業(yè)進入該領(lǐng)域的數(shù)量還是和退出的散戶數(shù)量不同步。

　　“這是前幾年豬肉價格過低帶來的后果，而且根據(jù)市場規(guī)律，也不可能馬上堵掉這個缺口。”李明星說。今年春節(jié)后，過于低迷的豬價才開始恢復(fù)理性，后備母豬和小豬的價格高了起來，于是又有不少企業(yè)和散戶看好生豬市場，補了欄。但一只母豬從進欄飼養(yǎng)，到生育小豬，到小豬能夠長大供肉，大概要一年的時間。現(xiàn)在這段時間，就屬于“青黃不接”的時期，供求關(guān)系要得到緩解，目前是不可能的。

　　李明星說，這些補欄的生豬，要明年春節(jié)后才能出欄，所以豬肉價格還可能維持一段時間的高位運行。

　　不過，李明星也表示，今年這批豬的健康狀況還可以，價格會從中秋過后開始慢慢回歸，大概到明年春節(jié)達到相對穩(wěn)定狀況。