廈門人均咖啡消費全國第一 咖啡館密度位居全國首位
明日，廈門國際時尚周就要正式拉開帷幕了，說起廈門的時尚，浮現在您腦海中的是什么呢？鼓浪嶼、曾厝垵，還是咖啡街呢？您可知道，廈門咖啡館密度位居全國首位？
坐在富有別樣情調的咖啡館里，或與二三好友暢聊人生，或獨自一人悠閑看書……在廈門這座時尚之城，街頭巷尾均可見到裝修精致的咖啡館。據不完全統計，現在廈門島內大大小小的咖啡館已有1000多家。同時，廈門的咖啡館密度位居全國第一，人均消費也名列全國首席。
筼筜湖畔、南華路別墅區、頂澳仔區、瑞景牛莊……對于廈門的咖啡館區域，相信很多廈門市民都能如數家珍般列出。廈門市烘焙與咖啡協會秘書長陳炳泉告訴記者，咖啡行業在大陸的發展僅三十余年時間，而廈門是臺灣烘焙、咖啡業最早進入大陸發展的區域，“廈門主要是受臺灣影響，廈門以地理優勢吸引臺商進入后，臺式咖啡風靡起來。”
上世紀九十年代的廈門，在咖啡館就餐、聊公事，儼然成了一種商務時尚，其中無限供應的微酸檸檬水便是最典型的代表。經多年發展，廈門各式咖啡館如雨后春筍般出現在各個角落。據不完全統計，廈門島內咖啡館已有1000多家，以廈門島內面積約130平方公里推算，廈門島內每平方公里就有近8家的咖啡館。
“咖啡已是廈門市民生活、辦公中不可缺少的時尚元素了。”陳炳泉認為，咖啡是一座城市的重要時尚元素，在咖啡產業發展過程中，應關注咖啡時尚與時裝設計、空間美學、電子商務、文化創意及品牌策劃等領域的跨界融合，“這可以提高市民生活品位，從而達到推廣品牌的作用。”
在陳炳泉看來，跨界融合并不是顛覆，而是換代升級，“通過各個產業間的跨界合作，可以促進廈門時尚產業更快更好發展。”
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