廈門中山路這些幽靈美食只有老饕級吃貨才懂

來源:廈門日報 2017-04-01 13:40 http://www.fafqdl.cn/

　　喜之味肉串

　　阿卿春卷湯圓

　　“阿姨花生湯”家的花生配料。

　　阿二思北正宗酸筍泡面。

　　阿姨花生湯。

　　在廈門，有一種食物，是傳說中本地的老饕級吃貨才能找到的，那就是“幽靈美食”。新一期“百家村之聲”網絡電臺“在地人帶你游廈門”，主持人帶著大家去尋找中山路的幽靈美食。趁著三天小長假，不妨帶著親朋走街串巷開啟美食之旅吧。

　　【面食】

　　藏在深巷中

　　好吃又“大碗”

　　酷愛面食的您，一定要到中山路來轉轉。這些“神出鬼沒”的美食，一定能讓你的胃和味蕾都有一場愉快的體驗。

　　“阿二思北正宗酸筍泡面”，曾經是享譽聞名的“幽靈”美食攤，曾經只在22:00-凌晨04:00現身，如今在思明北路開起了店。可以說，是他們家讓吃貨們真正懂得了“泡面和酸筍更配”。

　　一碗熱氣騰騰的四物湯，滋補又暖胃。“古味四物面線”位于曾姑娘巷口，沸騰起鍋時澆上的少許料酒，是這家的面線最出彩的地方。

　　在小巷里七轉八彎，才能尋覓到“郭氏巷內沙茶面”。如果您想要端莊地吃碗沙茶面，在這里肯定是行不通的。可是，一到這里，你也挪不開腳步了——沙茶面的湯底味道實在太贊，而且量足到讓人感動。

　　“局口街拌面”一般只在16:00-22:30才會出現。環境真心不好，但生意卻很好。地道的廈門版拌面，簡簡單單的扁寬面、花生醬、甜辣醬三者結合，就吸引了無數老廈門人。

　　【小吃】

　　多為“限量”銷售

　　老廈門人最愛

　　在中山路，有一種怪現象，即便是一個不起眼的小攤，賣一些不起眼的小吃，例如肉串、花生湯，都能讓老饕級吃貨特意在深夜驅車前去尋覓，它們究竟有什么魔力？

　　位于中山路步行街的“喜滋味肉串”只有在14:30-22:30這個時間段能見到。開了25年，豬頸肉嚼勁十足，一口下去還有四溢的香油。

　　“阿姨花生湯”可謂是廈門”幽靈美食”界的元老，至今已有33年的歷史。這個小攤曾經每天只賣6桶花生湯，晚上11點左右出攤，凌晨4點左右收攤。不過現在也開店啦。

　　位于局口街的“阿蓉海蠣餅”沒招牌、沒門面、沒電話。攤子前長長的隊伍，就是它的招牌。

　　“阿卿春卷湯圓”，一般從上午9:00經營到晚上10:30，這里的湯圓，是老阿嬤純手工打制的，春卷皮薄餡足，也很好吃。

　　“王師傅臭豆腐”做得很用心，聽說老板特意去臭豆腐的原產地考察過，鹵汁的味道讓許多食客覺得“驚艷”，那是混合多種食材、藥材熬制一年的成果。 (廈門日報記者陳露露圖/記者黃少毅)

責任編輯：袁靜靜

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