張宏鎧：冬至搓丸

來(lái)源:閩南網(wǎng) 2020-10-12 08:58 http://www.fafqdl.cn/

　　吃過(guò)了年夜飯，接下來(lái)正月十五吃元宵丸，清明吃的是潤(rùn)餅菜，端午節(jié)自然吃的是粽子，還有八月十五的月餅，這樣吃著吃著一下子就又到了冬至，冬至吃什么來(lái)著呢？就吃檽米丸子了。大家一定會(huì)說(shuō)，這人怎么回事，怎么一年到頭就是吃吃吃，是啊，過(guò)去吃的東西少，所以整天就惦著吃的，古人創(chuàng)造出這么多節(jié)日，我想他們其實(shí)也是制造個(gè)因由好搞點(diǎn)好吃的，以調(diào)劑單調(diào)的老吃不飽的日子，讓煙火生活有些生趣。

　　以前過(guò)節(jié)過(guò)的就是一個(gè)氣氛，冬至還未到的幾天前，人們就要開(kāi)始浸米、杵米、搓丸子，一邊搓，一邊還會(huì)順便捏一些小雞小狗之類的玩意兒，然后和搓好的丸子一起放開(kāi)水里撈一下，一起放米篩里晾干了，就等著到冬至那天早上煮來(lái)吃了。

　　到了冬至那天，一大早天還沒(méi)亮，暗摸摸的，我們閩南有句老話說(shuō)的，冬至冥等不得天光，那些主婦就早早地起來(lái)生火燒水，開(kāi)始煮丸子了，她們把準(zhǔn)備好的田薯切成丁，放水里一起煮，煮得差不多了再把撈好的丸子放進(jìn)去煮開(kāi)了，加些紅糖，一鍋冬至丸就成功了。一家人也就早早起來(lái)，趁熱趕快把那甜甜的丸子湯裝進(jìn)肚子里去，然后趕快各奔前程，上班的去上班，上學(xué)的去上學(xué)，反正這一天是絕對(duì)不能遲到的，萬(wàn)一遲到了，要被同事同學(xué)們笑話的，說(shuō)是被丸子粘住了，這笑話有時(shí)會(huì)一直笑到來(lái)年的冬至，那是很夠嗆的。

　　過(guò)了冬至，就要開(kāi)始準(zhǔn)備大掃除了，閩南話叫除塵，眼見(jiàn)著春節(jié)又臨近了，一年一度的豐盛的年夜飯又離我們?cè)絹?lái)越近了，那滿心的高興和期盼真是無(wú)以言表。過(guò)去的人缺吃的，整天想吃的，過(guò)節(jié)時(shí)就是再窮的人家也要稍稍改善一下伙食，所以人們整天想著過(guò)節(jié)。現(xiàn)在的人有得吃吃得好，所謂天天除夕夜夜元宵，這過(guò)節(jié)的氣氛也就淡了，不講別人，我自己都忘了幾年沒(méi)吃那孩提時(shí)日日思夜夜盼的冬至丸了。

張宏鎧