讓挑食的孩子愛上吃蔬菜 雜蔬丸子
材料：土豆300克、玉米粒100克、紅蘿卜50克、香菇30克、芹菜10克
調(diào)料：細食鹽1/2小匙、糖1/2小匙、家樂牌雞粉1/2小匙、家樂牌玉米淀粉50克
制作過程：
1、將芹菜剁成未。
2、將紅蘿卜、泡軟的香菇切成小丁。
3、土豆去皮洗凈切成簿片，放微波爐內(nèi)高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥。
4、加入玉米淀粉，用手揉成泥狀。
5、加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖。
6、加入1/2小匙家樂雞粉，混合均勻。
7、加入紅蘿卜、香菇丁、芹菜未。
8、拌勻成面團。
9、取1小塊面團，用手揉圓。
10、外層沾裹上玉米粒。
11、依次將所有小丸子做好，擺在盤內(nèi)。
12、蒸鍋內(nèi)加水，將小丸子放蒸鍋內(nèi)，開大火蒸15分鐘左右即可。
做出美味蔬菜丸子的關(guān)鍵4點：
1、因為蔬菜沒有黏性，所以用土豆來一起混合，即有營養(yǎng)又可以讓丸子成形。
2、加入玉米米淀粉，是為了使丸子的口感較有彈性，使蒸出來的丸子晶瑩剔透，玉米淀粉的量可以自已調(diào)節(jié)，如果喜歡吃脆口感的，就多加些玉米淀粉，反之則可以少加。
3、可以加入任何的蔬菜，不過比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就會較粗。
4、丸子的大小按個人所需，你也可以做成一口一個的小丸子，蒸制的時間稍為縮短即可。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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