巧用豆腐做出星級(jí)大餐 豆腐肉餅
材料：
A：雞肉泥和豬肉泥合計(jì)400克、水小2勺
B：圓蔥1個(gè)、胡椒、鹽少許、黃油、月桂葉2枚
C：豆腐1丁
D：蛋1個(gè)、面包糠適量、鹽、胡椒、橄欖油大1勺
E：色拉油大1勺
F：肉餅專(zhuān)用調(diào)料醬一袋（沒(méi)有的話(huà)可以用番茄醬，蛋黃醬和烤肉醬調(diào)和下）
做法：
1、將豆腐放到可以加熱容器里微波500w加熱3分鐘。
2、然后用廚房用紙巾除去多余的水分，一定要擠干水分。
3、將1中的材料用手?jǐn)嚢韬茫缓蠹尤?中的豆腐。
4、將圓蔥切成小丁兒，然后將鍋加熱后放入黃油和月桂葉。
5、然后放入切好的圓蔥丁，小火炒至其變色，加入鹽，胡椒。
6、涼頭后加入3中，然后放入D中的材料用手拌均勻。
7、然后放到手掌中來(lái)回?fù)魩讉€(gè)回合，把多余的空氣排空。
8、加熱的鍋里放E的油后，把肉餅整形后放到鍋里。
9、中火煎兩表面金黃后，轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燜3分鐘左右。
10、然后取出后裝盤(pán)。把F的調(diào)料醬在鍋里加熱后即可盛到肉餅上。
11、用胡蘿卜，西蘭花裝點(diǎn)下即可。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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