在中國人的食譜中,牛奶的分量太少太少。人均只有28-29公斤,遠遠低于發展中國家40公斤的平均水平。牛奶應該天天喝,應該把牛奶作為一種日常必需食品融入生活中。牛奶要喝,但更要“妙”喝。
妙招一:搭配主食細細嚼
喝牛奶,一定要有主食打底。很多上班族早晨拿杯牛奶就匆匆出門,這是不好的飲奶習慣。不搭配主食,牛奶在胃里停留時間就很短,營養物質根本來不及消化、吸收就排到了大腸,無形中造成了浪費。牛奶中的蛋白質代替碳水化合物轉變成了熱量,白白消耗掉了。
喝奶前最好先吃點東西或邊吃食物邊飲用,最理想的是牛奶和蘇打餅干或者面包一起在嘴里細細咀嚼,小口咽下。
妙招二:隔袋加溫就可以
很多人喜歡把牛奶煮沸再喝,其實,煮的時間越長,牛奶中所含的維生素、蛋白質等營養成分損失就越大。牛奶沒有必要煮沸。
家里購買的鮮奶都是經過消毒或者殺菌的,可直接飲用而不需要再次加熱煮沸。要是喜歡喝熱奶,可以采取隔盒(隔瓶)加溫的方法,加溫就可以喝了。
妙招三:奶酪是個替代品
絕大部分人其實還沒養成攝入牛奶制品的習慣,其實牛奶應該天天喝,出差在外,或者對鮮奶不耐受,不妨吃兩片干奶酪。