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冬季養生指南：警惕廚房三大危險食物

來源:美食天下 2012-01-29 16:03 http://www.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

　　煮熟的米飯和番茄汁，哪個更容易壞？最新調查發現，只有兩成家長知道米飯比番茄汁危險，家長們對可能存在危險的食品明顯認識不足。

　　針對中國人的飲食習慣和身體狀況，專家列出了中國廚房三大最危險食物。

　　蝦蟹類。全球約有1%的人對花生過敏，中國人最主要的食物過敏原是蝦蟹。蝦蟹中含有的一種蛋白質，可能引起一部分人皮膚瘙癢，嚴重者還會誘發哮喘。因此，過敏者不宜食用蝦蟹。

　　剩米飯。吃剩的米飯在放置過程中，容易受到微生物污染。因此，剩米飯一定要在冰箱中低溫貯藏，食用前再徹底加熱。

　　綠葉菜。在施糞肥過程中，綠葉菜可能受到諾瓦克病毒的污染。生吃未洗凈的受污染蔬菜，容易感染。吃前一定要洗凈，最好能在沸水中焯一下。

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