可賞可嘗的“盤飾”

來源:美食天下 2012-01-12 15:28 http://www.fafqdl.cn/

　　快過年了，是不是已經(jīng)開始寫菜譜，多少葷的，多少素的，濃烈的，多少清淡的……

　　筆記本都寫滿了么？

　　但是不用討論，大部分的家庭過年大魚大肉是肯定少不了的哈哈！大家都會在這樣喜慶的節(jié)日里親人團(tuán)聚，菜總是多的吃不完，好酒好肉！放眼過去，餐桌上可能就一兩青菜僅為點綴～

　　今兒咱上一道叫做“盤飾”的菜，既可以觀賞，也可以入口！顏色青蔥，在滿桌的紅紅花花的大肉里一定非常養(yǎng)眼，在嘗過大魚大肉以后，感覺胃脹了么？吃上一朵“花”，還異常清爽，這絕對是低脂輕身的食物啊！

青蘿卜的營養(yǎng)小百科

　　一：青蘿卜的營養(yǎng)價值：

　　青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

　　二適用人群：

　　1.　一般人群均可食用。

　　2.　但陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者也應(yīng)少食蘿卜。

　　三：青蘿卜的食療功效

　　蘿卜性涼、味辛、甘，入肺、胃經(jīng)；

　　具有消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒的功效；

　　主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。

　　四：青蘿卜的食物相克：

　　服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

　　五：青蘿卜的做法指導(dǎo)：

　　1. 蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

　　2. 蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。