香酥魚(yú)扒 外酥里嫩
[摘要]秋天來(lái)了，食友伊豆說(shuō)，秋季嘗秋、賞秋必不可少。先在家嘗秋吧，畢竟賞秋還得有時(shí)間才能出門(mén)。就廚取材，給餐桌抹一筆濃重的秋色，給胃口一款誘人的秋滋味，伊豆選擇做一款香酥龍利魚(yú)扒。
香酥龍利魚(yú)扒。
秋天來(lái)了，食友伊豆說(shuō)，秋季嘗秋、賞秋必不可少。先在家嘗秋吧，畢竟賞秋還得有時(shí)間才能出門(mén)。就廚取材，給餐桌抹一筆濃重的秋色，給胃口一款誘人的秋滋味，伊豆選擇做一款香酥龍利魚(yú)扒。外表妖嬈酥脆，內(nèi)里雪白嫩滑，是不是誘惑了你？
文、圖 記者曾艷珠 通訊員伊豆
材料：龍利魚(yú)一條、橄欖油、面包糠適量。
調(diào)味：鹽、橄欖油、味好美黑胡椒粉各適量。
做法：
1.龍利魚(yú)解凍洗凈用廚房紙吸干水，切成等量大小塊狀，放點(diǎn)鹽抹勻，再放橄欖油和黑胡椒粉，拌勻腌制20分鐘。
2.沾上蛋液。
3.放碟里每塊都均勻地滾上面包糠。
4.熱鍋冷油，放魚(yú)塊慢慢火煎至兩面金黃即可。
tips：
吃時(shí)配點(diǎn)甜辣醬或番茄醬都非常美味。
責(zé)任編輯：hdwmn_rsj
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