原料:金針菇1把、菠菜1把、蒜2瓣、姜1小塊、熟花生仁適量、生抽1湯勺、醋2湯勺、糖1茶匙、鹽少許、雞精少許、芝麻油少許。
準備:花生切碎,姜、蒜切末;
做法:
1、鍋中加入適量水,燒開后放入摘去老根的菠菜焯燙20秒;
2、撈出菠菜浸入冷水過涼,再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘,撈出過涼;
3、將糖、鹽、醋和生抽調和均勻;
4、控干水份后的菠菜切段,與金針菇一起放入碗中;
5、加入姜末和蒜末;
6、倒入之前調好的料汁;
7、撒入切碎的花生碎;
8、最后加入芝麻油,充分拌勻即可。