私訪倫敦米其林

來源:《新旅行》 2011-08-10 17:35 http://www.fafqdl.cn/

　　提起英國，令我想起了十年前在那里生活的歲月。由于我是個窮苦學生，所以英國最著名的“薯條和炸魚”（Fish & Chips），也成了我最經常品嘗得到的美食。如往日的我一樣，很多人都以為英國沒有甚么美食可言，因此很多游客學生，到了倫敦都會第一時間想到去唐人街的中國餐館吃美食。

　　斗轉星移，近年英國的美食不斷攀升到世界級的水平，全英國各郡都有不少著名餐廳入選為米其林的星級餐廳食肆，光看那位享譽全球的英國鬼才廚師Jamie Oliver，便可想見英國的廚師都不再墨守成規。十年后舊地重游，景物依舊，但心境不同了，今天在英國不會只去唐人街，不再追趕薯條和炸魚，更對英國食品有了期望的同時，也對食品的賣相有相當的要求。在米其林享受美食，也是與大家分享各餐廳主廚的飲食哲學。

L’Atelier de Joel Robuchon

　　我愛倫敦，因為這里是年輕人的夢天堂，音樂劇、藝術館和博物館遍布每一角落。即使我不是藝術家，但要尋找潮人潮事，倫敦都是一個不能錯過的地方。今天的倫敦不再只有藝術潮流，因為我發現了L’Atelierde Joel Robuchon。餐廳位處倫敦心臟地帶Covent Garden旁的The Ivy，你會發現這里全是整幢三層高的房子，當中包括了餐廳酒吧。其中地下位置的就是這次我們介紹的二星級米其林餐廳L'Atelier，一層是另一間旗下餐廳，就是專門提供海鮮食品的La Cuisine，而最頂層的，就是旗下的酒吧Le Salon Bar。

　　L’Atelier de Joel Robuchon是一間高級的日本餐廳酒吧，而且聽說只有極尊貴的日本達官貴人和富豪商家，才會在這里用膳。當然這里能譽滿全球，除了其食品質素高之外，在店內你更加會發覺，其室內設計原來是別有洞天。這里充滿了一種日式氣息的氛圍，但是其黑紅主調設計，又令人有一份紐約客的體會。當你親歷其景，會發現餐廳用上了有型的印度玫瑰木做成的柜臺，還有多張從加拿大搜尋回來，圍著開放式廚房擺放的前排座椅。

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