這些年在中國(guó)市場(chǎng)十分暢銷、售價(jià)不菲的干果“美國(guó)大杏仁”，實(shí)際上與杏仁攀不上任何關(guān)系。

　　一次堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，無意中揭示了一個(gè)隱瞞中國(guó)消費(fèi)者數(shù)十年的真相——這些年在中國(guó)市場(chǎng)十分暢銷、售價(jià)不菲的干果“美國(guó)大杏仁”，實(shí)際上與杏仁攀不上任何關(guān)系。而在這看似簡(jiǎn)單的名稱對(duì)錯(cuò)背后，除了消費(fèi)者知情權(quán)的被漠視，還有國(guó)內(nèi)杏仁產(chǎn)業(yè)被擠壓、由興旺走向衰退的現(xiàn)狀。

緣起

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)牽出“杏仁”秘密

　　在北京各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)和超市的堅(jiān)果貨架上，都不難找到一種叫做“大杏仁”的商品，它們?cè)诿Q上略有差異，有的叫“美國(guó)大杏仁”，有的叫“美國(guó)杏仁”或“加州大杏仁”。大多數(shù)消費(fèi)者可能連想都不曾想過：這些東西真的是杏仁嗎？

　　這些標(biāo)稱杏仁的產(chǎn)品，壓根兒就不是杏仁。謊言的揭開，是從一次堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作開始的。

　　雖然早在上個(gè)世紀(jì)80年代，傻子瓜子就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，但直到2005年中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)成立堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)(下稱“堅(jiān)果協(xié)會(huì)”)時(shí)，我國(guó)尚無一個(gè)堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2008年，在堅(jiān)果協(xié)會(huì)牽頭下，我國(guó)第一個(gè)炒貨食品通則出臺(tái)；2009年，堅(jiān)果協(xié)會(huì)方面又開始著手制定杏仁、開心果等堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)時(shí)，在市場(chǎng)上銷售火爆的“美國(guó)大杏仁”已經(jīng)在中國(guó)有了官方代理機(jī)構(gòu)——美國(guó)加州杏仁商會(huì)(下稱“加州商會(huì)”)。“制定標(biāo)準(zhǔn)前，我們要征求各方意見，當(dāng)時(shí)就想到了加州商會(huì)。”堅(jiān)果協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)翁洋洋告訴記者：“讓我們吃驚的是，對(duì)方告訴我們他們銷售的‘美國(guó)大杏仁’根本就不是杏仁，和我們制定的杏仁標(biāo)準(zhǔn)沒有關(guān)系。”

　　在堅(jiān)果協(xié)會(huì)與加州商會(huì)此番溝通后，后者在其官方網(wǎng)站掛出了新的宣傳資料，公開說明“美國(guó)大杏仁不是中國(guó)杏仁”，在植物分類上歸于桃屬，中國(guó)學(xué)名是扁桃，與我國(guó)新疆所產(chǎn)的巴旦木屬于同一果樹，其核仁應(yīng)該叫扁桃仁。

真相

扁桃仁冒名杏仁數(shù)十載

　　鑒于“美國(guó)大杏仁”在中國(guó)市場(chǎng)的銷售增幅已大大超過行業(yè)平均速度，堅(jiān)果協(xié)會(huì)于2010年開始針對(duì)該類產(chǎn)品著手制定相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　出于起草標(biāo)準(zhǔn)求證的需要，當(dāng)年1月，堅(jiān)果協(xié)會(huì)取得了我國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的物種鑒定報(bào)告，當(dāng)年8月又委托權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)真正的杏仁和“美國(guó)大杏仁”做了物理(理化)對(duì)比檢測(cè)。鑒定和檢測(cè)報(bào)告都表明，“美國(guó)大杏仁”的確不是杏仁，而是扁桃仁。

　　曾參與上述鑒定的專家——新疆林業(yè)科學(xué)院研究員王建友告訴記者，杏仁和扁桃仁盡管營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，卻是具有不同健康與藥理功能的食品，杏仁可以入藥，有潤(rùn)肺止咳平喘的作用，國(guó)人習(xí)慣在咳嗽時(shí)食用一些杏仁，但“美國(guó)大杏仁”沒有這些功效。

　　那么，“美國(guó)大杏仁”的叫法又是從何而來的？

　　“在上世紀(jì)70年代美國(guó)扁桃仁出口到我國(guó)時(shí)，被誤譯成‘美國(guó)大杏仁’，并廣泛傳播，以訛傳訛。”王建友告訴記者，這使得大多數(shù)消費(fèi)者根本不知道扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產(chǎn)品，造成了

　　長(zhǎng)期的誤導(dǎo)。“美國(guó)扁桃仁硬是叫‘美國(guó)大杏仁’，這是典型的鳩占鵲巢。其實(shí)多年來，我國(guó)林果及扁桃仁專家一直在為此澄清，但學(xué)界的聲音很難傳達(dá)到普通百姓。”王建友表示，過去的翻譯錯(cuò)誤是無知、無心造成的，但錯(cuò)了就該改正，還消費(fèi)者以知情權(quán)，同時(shí)讓杏仁市場(chǎng)正本清源。

影響

國(guó)內(nèi)杏仁產(chǎn)業(yè)由興轉(zhuǎn)衰

　　“鳩占鵲巢”影響的不僅僅是消費(fèi)者的知情權(quán)，還嚴(yán)重影響到我國(guó)杏仁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　“進(jìn)口商將美國(guó)扁桃仁誤稱為‘美國(guó)大杏仁’，對(duì)我國(guó)杏仁產(chǎn)業(yè)造成了嚴(yán)重影響。”中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)仁用杏專業(yè)委員會(huì)會(huì)員李建軍告訴記者，上世紀(jì)70年代，“美國(guó)大杏仁”還沒有大量進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之前，國(guó)產(chǎn)杏仁因其藥用價(jià)值一度賣到30元/斤，當(dāng)時(shí)一個(gè)科級(jí)干部的月工資才130元左右。正是由于杏仁價(jià)值可觀，于是涌出現(xiàn)了很多杏仁加工及商貿(mào)企業(yè)，以河北為例，比較有名的就有承德露露、蔚縣杏扁辦、涿鹿外貿(mào)、涿鹿果仁公司等，營(yíng)業(yè)額都達(dá)到上億元。

　　“然而美國(guó)扁桃仁以‘美國(guó)大杏仁’的身份逐步進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，中國(guó)杏仁企業(yè)遭遇不公平競(jìng)爭(zhēng)，業(yè)績(jī)下滑，除河北露露外，上述幾家企業(yè)相繼由興旺走向衰退，進(jìn)而倒閉，種杏農(nóng)戶的銷路頓時(shí)成為難題。”李建軍告訴記者，現(xiàn)在農(nóng)戶的杏仁雖然還可賣到16元/斤左右，但相比10年前的物價(jià)和用工成本，這一價(jià)格實(shí)在太低。國(guó)產(chǎn)杏仁價(jià)格屢屢下挫，原來可以脫貧致富的產(chǎn)業(yè)變成了人人不愿投資經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)業(yè)。

　　名稱混淆也擾亂了我國(guó)企業(yè)在國(guó)際貿(mào)易中的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。今年9月，新疆輪臺(tái)縣一家大型杏仁加工企業(yè)從土耳其進(jìn)口的帶殼杏仁，因與從美國(guó)進(jìn)口“美國(guó)大杏仁”(扁桃仁)名稱相同而品相不同，海關(guān)不予辦理。縣政府不得不向新疆商務(wù)廳發(fā)函求援，最終海關(guān)將兩者封樣送專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行物種鑒定后，事情才得以妥善解決。

　　國(guó)內(nèi)杏仁加工業(yè)的衰落，甚至間接影響到生態(tài)環(huán)境。據(jù)李建軍介紹，我國(guó)河北省杏樹種植面積及產(chǎn)量在全國(guó)都是最大的，其中張家口就有200萬畝，是防止沙塵暴的生態(tài)屏障之一。從國(guó)家到地方多年來大量撥款用于退耕還林、種植杏樹。但是在所謂的“美國(guó)大杏仁”的沖擊下，杏樹種植戶收益降低，前途暗淡，農(nóng)民因此由精耕細(xì)作變成粗放管理，造成近20%的杏果種植園被擱置、荒廢，甚至被農(nóng)民砍伐，不但造成資源浪費(fèi)，肯定也會(huì)影響到生態(tài)環(huán)境。”

　　“其實(shí)我們一直知道‘美國(guó)大杏仁’不是杏仁，早在2004年我們就為此多方呼吁，但根本沒引起重視。”李建軍表示，直到現(xiàn)在，事態(tài)已愈發(fā)嚴(yán)重，“由于一個(gè)‘杏仁’詞匯的誤用，致使我國(guó)杏仁行業(yè)在中國(guó)本土敗給了美國(guó)扁桃仁。”

博弈

更名遭進(jìn)口商重重阻撓

　　既然“美國(guó)大杏仁”的名稱有誤，又給相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來了諸多不利影響，何不將名字改過來，還其扁桃仁的真面目？

　　“美國(guó)大杏仁”張冠李戴的蓋子被掀開后，堅(jiān)果協(xié)會(huì)也一直致力于將市場(chǎng)上的相關(guān)產(chǎn)品更名，還消費(fèi)者知情權(quán)，然而這卻遭到了“美國(guó)大杏仁”進(jìn)口商的竭力反對(duì)。

　　2011年8月，商務(wù)部流通發(fā)展司批準(zhǔn)《堅(jiān)果炒貨食品術(shù)語》《熟制扁桃核和仁》標(biāo)準(zhǔn)制定立項(xiàng)，在征求各方意見的基礎(chǔ)上，由堅(jiān)果協(xié)會(huì)牽頭完成，其中就涉及被訛稱“美國(guó)大杏仁”的扁桃仁定性問題。今年3月23日，商務(wù)部發(fā)布公告稱這兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)于今年6月1日起執(zhí)行。然而，就在實(shí)施的節(jié)骨眼上，一個(gè)原本已被科學(xué)定性的事實(shí)突然被一封來信完全推翻。

　　今年5月7日，堅(jiān)果協(xié)會(huì)收到了一封商務(wù)部有關(guān)部門轉(zhuǎn)來的傳真文件。這是中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)(下稱“土畜商會(huì)”)5月初向商務(wù)部市場(chǎng)建設(shè)司發(fā)去的一封函件，土畜商會(huì)在函件中稱：最近制定的《堅(jiān)果炒貨食品術(shù)語》中對(duì)“美國(guó)大杏仁”的定義違背了事實(shí)、海關(guān)分類以及幾十年的商業(yè)慣例，遭到樹堅(jiān)果行業(yè)企業(yè)以及美國(guó)加州杏仁協(xié)會(huì)的強(qiáng)烈反對(duì)……科學(xué)證明“美國(guó)大杏仁”是杏仁而不是桃仁。我會(huì)希望近期能對(duì)《堅(jiān)果炒貨食品術(shù)語》重新進(jìn)行修改與完善，呼吁保留“美國(guó)大杏仁”一詞。

　　收到商務(wù)部轉(zhuǎn)來的函件后，堅(jiān)果協(xié)會(huì)即向商務(wù)部發(fā)去回復(fù)函，除強(qiáng)調(diào)尊重科學(xué)事實(shí)外，還建議召開標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)小組、起草小組會(huì)議，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)植物學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)檢、營(yíng)養(yǎng)、食品領(lǐng)域權(quán)威專家及企業(yè)代表出席，進(jìn)行充分的研討。商務(wù)部采納了該建議，并于7月23日舉行了專家論證會(huì)。經(jīng)充分論證，再次認(rèn)定“美國(guó)大杏仁”不是杏仁，而是扁桃仁。

　　事已至此，一切本應(yīng)塵埃落定。然而事情卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒完。

現(xiàn)狀

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)遲遲不能備案

　　原來，在土畜商會(huì)發(fā)函給商務(wù)部后，商務(wù)部市場(chǎng)建設(shè)司便發(fā)函給國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委農(nóng)業(yè)食品部，要求暫緩《堅(jiān)果炒貨食品術(shù)語》《熟制扁桃核和仁》兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的備案。按理，既然隨后召開的論證會(huì)已經(jīng)再次認(rèn)定“美國(guó)大杏仁”不是杏仁的事實(shí)，相關(guān)部門就應(yīng)進(jìn)行備案，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，但事情卻完全相反。

　　“標(biāo)準(zhǔn)本應(yīng)于今年6月1日起執(zhí)行，但至今仍未予以備案。其間，起草小組多次奔走于商務(wù)部市場(chǎng)建設(shè)司和流通發(fā)展司詢問，一直未得到明確答復(fù)。”堅(jiān)果協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)翁洋洋告訴記者。

　　“今年8月，中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)仁用杏專業(yè)委員會(huì)向商務(wù)部致函，呼吁早日推進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。”中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)仁用杏專業(yè)委員會(huì)會(huì)員李建軍表示，用法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，是促使美國(guó)扁桃仁停止使用“杏仁”名稱的重要途徑，不能再讓美國(guó)扁桃仁在中國(guó)市場(chǎng)繼續(xù)用“杏仁”之名來欺騙消費(fèi)者，損害我國(guó)杏仁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另?yè)?jù)了解，今年9月6日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)也正式向商務(wù)部發(fā)去“關(guān)于請(qǐng)求盡快對(duì)《熟制扁桃核和仁》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施備案的報(bào)告”，要求盡快備案。

　　在商務(wù)部有關(guān)部門的協(xié)調(diào)下，9月27日，堅(jiān)果協(xié)會(huì)與土畜商會(huì)又進(jìn)行了溝通并達(dá)成初步共識(shí)——對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行兩處修改：一是刪除扁桃仁的英文名稱；二是在扁桃仁的屬性和定義中增加“進(jìn)口美國(guó)扁桃仁曾用名美國(guó)大杏仁”的備注。然而國(guó)慶節(jié)后，土畜商會(huì)又突然不再認(rèn)可上述共識(shí)。

　　“直到現(xiàn)在，何時(shí)備案仍不得而知。”翁洋洋告訴記者。

　　記者昨天在商務(wù)部網(wǎng)站查詢發(fā)現(xiàn)，土畜商會(huì)隸屬于商務(wù)部。記者將上述國(guó)標(biāo)備案情況的采訪提綱以傳真形式發(fā)送給商務(wù)部負(fù)責(zé)新聞宣傳的部門，但截至記者發(fā)稿時(shí)仍未得到回復(fù)。

幕后

杏仁身份成牟暴利噱頭

　　一個(gè)經(jīng)過科學(xué)認(rèn)定的事實(shí)，為何在標(biāo)準(zhǔn)制定中遭到百般阻撓？

　　“商業(yè)利益使然。”多位業(yè)內(nèi)人士在接受記者采訪時(shí)一針見血地指出：在我國(guó)銷售的“美國(guó)大杏仁”中，90%以上的進(jìn)口商都是土畜商會(huì)樹堅(jiān)果行業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)員企業(yè)。“美國(guó)扁桃仁的進(jìn)口價(jià)遠(yuǎn)低于開心果、美國(guó)山核桃等進(jìn)口堅(jiān)果，但是經(jīng)過向國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商批發(fā)、分裝等環(huán)節(jié)進(jìn)入零售市場(chǎng)后，打著‘美國(guó)大杏仁’旗號(hào)的產(chǎn)品與開心果等產(chǎn)品的價(jià)格已基本相當(dāng)。”堅(jiān)果協(xié)會(huì)一位不愿具名的人士告訴記者，其中的利潤(rùn)多數(shù)都被進(jìn)口商賺走了，“‘美國(guó)大杏仁'果仁大，買杏仁的消費(fèi)者會(huì)很自然地挑大的購(gòu)買。如果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，等于讓‘美國(guó)大杏仁’恢復(fù)真身，那么將來它在中國(guó)市場(chǎng)的地位就很難預(yù)知了”。

　　“美國(guó)大杏仁”的進(jìn)口價(jià)格和國(guó)內(nèi)零售價(jià)格到底有多大的差價(jià)？通過以下對(duì)比可見一斑。新疆輪臺(tái)縣是“中國(guó)白杏之鄉(xiāng)”，今年9月，輪臺(tái)縣政府向新疆商務(wù)廳發(fā)去了加快推進(jìn)《熟制扁桃核和仁》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的函，函件中這樣表示：“我區(qū)是杏仁和扁桃仁的主產(chǎn)區(qū)，原料價(jià)格分別為每公斤35-40元和每公斤20-22元。美國(guó)扁桃仁以‘美國(guó)大杏仁’的身份進(jìn)入國(guó)內(nèi)，原料價(jià)格在每公斤23-31元之間，名稱的混淆和價(jià)格差距使得美國(guó)扁桃仁在國(guó)內(nèi)占據(jù)了一定的市場(chǎng)，對(duì)我區(qū)杏仁產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成了嚴(yán)重影響”。記者昨天在北京市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，一袋150克裝的“美國(guó)大杏仁”零售價(jià)格為18.50元，即一公斤“美國(guó)大杏仁”的零售價(jià)達(dá)120多元。也就是說，“美國(guó)大杏仁”的零售價(jià)是進(jìn)口價(jià)的4至6倍。

進(jìn)展

龍頭企業(yè)已經(jīng)開始更名

　　“其實(shí)，即便行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不出臺(tái)，也根本阻擋不了‘美國(guó)大杏仁’在中國(guó)更名的步伐。”堅(jiān)果協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)翁洋洋表示，因?yàn)槲覈?guó)有強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)規(guī)定，從今年4月20日起，所有預(yù)包裝食品必須在包裝上標(biāo)明產(chǎn)品的真實(shí)屬性。

　　翁洋洋所說的國(guó)標(biāo)，是指去年4月20日衛(wèi)生部發(fā)布的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718-2011》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：不應(yīng)直接或以暗示性的語言、圖形和符號(hào)，誤導(dǎo)消費(fèi)者將購(gòu)買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆；應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。“美國(guó)扁桃仁必須正確標(biāo)示真實(shí)屬性——扁桃仁中文名稱，否則就違反了強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。”翁洋洋告訴記者，農(nóng)業(yè)部今年也發(fā)布了《農(nóng)業(yè)植物品種命名規(guī)定》，從今年4月15日起實(shí)施，其中明確規(guī)定，一個(gè)農(nóng)業(yè)植物品種只能使用一個(gè)名稱，相同或者相近的農(nóng)業(yè)植物屬內(nèi)的品種名稱不得相同。

　　據(jù)記者了解，目前，洽洽、阿里山、姚生記等行業(yè)龍頭企業(yè)已經(jīng)開始在產(chǎn)品外包裝上改變“美國(guó)大杏仁”的名稱。

　　“其實(shí)企業(yè)都知道，不正確標(biāo)注產(chǎn)品名稱屬于違規(guī)，但確實(shí)還有些企業(yè)持猶豫態(tài)度。”翁洋洋告訴記者，從明年1月1日起，我國(guó)強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》將實(shí)施，這意味著，企業(yè)現(xiàn)有的包裝、標(biāo)簽必須全部按照國(guó)標(biāo)進(jìn)行更換。“在這時(shí)候?qū)Α绹?guó)大杏仁’進(jìn)行更名，可以不浪費(fèi)包裝材料，避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)，當(dāng)前正是扁桃仁生產(chǎn)淡季，存貨較少，今年的新貨原料尚未收獲，相信會(huì)有更多企業(yè)抓住這一時(shí)機(jī)進(jìn)行更名。所以，協(xié)會(huì)今年底及明年的工作重點(diǎn)就是推動(dòng)并引導(dǎo)企業(yè)更名。”翁洋洋表示，至于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的事情，“我們會(huì)繼續(xù)爭(zhēng)取。”

律師說法

“美國(guó)大杏仁”應(yīng)全部下架

　　記者連日來在北京市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，標(biāo)注“美國(guó)大杏仁”“美國(guó)杏仁”“加州大杏仁”的產(chǎn)品比比皆是。記者在賣場(chǎng)隨機(jī)采訪了多位消費(fèi)者，他們對(duì)“‘美國(guó)大杏仁’其實(shí)是扁桃仁”的說法都感到很吃驚，表示自己以前一直以為“美國(guó)大杏仁”是個(gè)頭更大的杏仁，而國(guó)內(nèi)的杏仁很小。

　　知名消費(fèi)者維權(quán)律師、上海匯業(yè)律師事務(wù)所律師吳冬昨天在接受記者采訪時(shí)表示，依據(jù)強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)，今年4月20日以后生產(chǎn)、目前在市場(chǎng)上銷售的以“美國(guó)大杏仁”命名的產(chǎn)品都屬于違法銷售，涉嫌欺詐消費(fèi)者，應(yīng)全部下架。

　　“其實(shí)，即便不依據(jù)國(guó)標(biāo)，這種故意隱姓埋名的行為已經(jīng)致使消費(fèi)者利益受損，消費(fèi)者完全可以進(jìn)行索賠。”吳冬表示：“如果幾十年來明知張冠李戴還繼續(xù)我行我素，就已是一個(gè)‘丑聞’了，海關(guān)、工商等相關(guān)政府行政主管部門理應(yīng)立即介入調(diào)查。”

消費(fèi)提示

如何區(qū)分杏仁及扁桃仁

　　杏仁，英文名稱Apricot；扁桃仁，英文名稱Almond。杏核和扁桃核在外觀上有較大區(qū)別，憑肉眼即可很容易地區(qū)分。杏核表面光滑，邊緣有溝紋，外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì)。而扁桃核有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長(zhǎng)圓錐形，其仁皮為黃色，粒形較大。除了外觀上的差別，杏仁和扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理功能也不同。