失傳已久的家常版下飯小菜：煎釀三寶
原料：長茄子、紅彩椒、綠彩椒、肉餡、雞蛋。
調料：香蔥、姜、鹽、香油、紹酒、淀粉。
做法：
1、長茄子斜刀切大片中間片開不斷、紅彩椒一切為二，綠彩椒一起為二，蔥切末、姜切末；
2、肉末放入蔥、姜、紹酒、鹽、雞蛋、淀粉腌漬；
3、順時針將肉餡打上勁兒；
4、將茄子片中間、彩椒上薄薄的撒上淀粉（這樣放上肉餡的的時候肉餡就不容易掉下來了）；
5、將攪拌好的肉餡填入到茄子片里，和填入紅椒、綠椒內；
6、鍋燒熱后鍋內做少許油；
7、油熱后將茄子、紅椒、綠椒放入鍋內煎；
8、帶肉餡的一面煎至表皮出現金黃色再煎另一面，茄子翻面；
9、兩面煎至金黃色取出放入碗內；
10、鍋內再次做油煸香蔥、姜；
11、烹香后倒入蠔油烹香加料酒、醬油、水燒開；
12、放入煎好的茄子、紅椒、綠椒；
13、大火燒開，改小火，略燒，加入白糖調味；
14、燒至5分鐘，大火收汁或者水淀粉勾芡出鍋撒香蔥末即可。
責任編輯：hdwmn_ctt
- 相關閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 中華人民共和國民營經濟促進法（全文）
2025-05-01 09:25 - 七部門聯合發布《終端設備直連衛星服務管理規定》
2025-05-01 09:24 - 1870萬人次 全國鐵路迎來“五一”節前出行高峰
2025-05-01 09:24 - 工業和信息化部組織開展電信業務“明白辦、放心用”行
2025-05-01 09:24 - 兩部門預撥4000萬元支持山西、廣西、陜西抗旱救災
2025-05-01 09:24 - 傳染病防治法完成修訂 強化公共衛生法治保障
2025-05-01 09:24 - 中國代表在世貿組織會議上譴責美國“對等關稅”
2025-05-01 09:23
- 中華人民共和國民營經濟促進法（全文）
- 猜你喜歡:
-
2024東莞元宵節哪里有煙花表演 東莞元宵節活動時間地點內容公布2024-02-20重慶景區突發山洪 游客水中抱樹避險與激流搏斗2023-08-07同一身份證買到2張票，平臺方、12306回應2024-11-27
-
評論(失傳已久的家常版下飯小菜：煎釀三寶)