新式東北燉酸菜 酸菜粉條燉排骨
食材：豬肋排600克、東北酸菜300克、寬粉100克、郫縣豆瓣醬1大勺、八角2個、花椒15粒、肉桂1小塊、植物油1湯勺、水適量
做法：
1、肋排切成4厘米左右的小段，酸菜切絲后放入清水中浸泡10分鐘。
2、肋排放入鍋中加入適量的冷水，效果加熱，待其變色后撈出備用，寬粉泡軟。
3、焯過水的排骨，加入少許八角，花椒、肉桂、姜片與少許黃酒后添水沒過排骨，大火燒開轉小火燉30分鐘后撈出排骨備用。
4、鍋中加入少許色拉油，倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油后加入酸菜炒出香味后，添水燒開(水量沒過酸菜2個手指關節)，加入粉條燉20分鐘后，加入肋排繼續燉10分鐘，出鍋前加入少許雞精與鹽巴調味。
酸菜排骨好吃的6個精要：
1、排骨不要直接用沸水焯，這樣排骨的雜質與血水被封在里面出不來。
2、燉酸菜盡量不要放過多的調味料以保持原汁原味。
3、燉酸菜水盡量一次加足，不要多次加，把我不好火候可以一次多家一些。
4、燉菜講究文火慢燉，切記著急。
5、鹽巴在吃前最后加入。
6、地標性產品東北酸菜，還是買東三省產的，這樣才能保證味道的原汁原味。
責任編輯：hdwmn_ctt
- 相關閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數達353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 浙江省紀委監委公開通報5起違反中央八項規定精神問題
2025-04-30 15:17 - 女兒女婿鬧離婚 岳母提前立遺囑 防財產“外流”
2025-04-30 12:26 - 國臺辦發言人：宋濤近期連續會見臺灣重要人士釋放了這
2025-04-30 12:25 - 陜西通報6起違反中央八項規定精神問題
2025-04-30 11:40 - 農業農村部、公安部、中國海警局聯合部署2025年海洋伏
2025-04-30 11:22 - 事關住宅、婚姻登記、售后服務等 5月起這些新規將施行
2025-04-30 11:18 - 廣東省地質局原一級巡視員莫純鑾嚴重違紀違法被開除黨
2025-04-30 11:11
- 浙江省紀委監委公開通報5起違反中央八項規定精神問題
- 猜你喜歡:
-
安徽黃山花甲老人深山開民宿：坐看云起時2022-06-18春節假日期間 我國大部地區適宜旅游出行2024-02-08春節假期青海實現旅游總收入29.3億元2024-02-19
-
評論(新式東北燉酸菜 酸菜粉條燉排骨)