與大章魚的PK記錄 私房白灼章魚
材料：章魚、鹽、生姜、老酒、芥末、醬油
做法：
1、從海里新鮮上岸的家伙還蠕動著，可以看見半透明的身子里流動著體液。
2、剖開，去墨囊
3、用鹽巴反復(fù)搓
4、直至肉質(zhì)發(fā)硬
5、大卸八塊
6、備用
7、加生姜、老酒，將水燒開后，章魚入鍋20-30秒，必須立刻、馬上、非常迅速地?fù)破穑。。?/p>
8、冰水冷卻，口感更好，很脆
9、來碟芥末醬油，完美了！
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
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