海都小記者動手做大鍋飯體驗(yàn)動手樂趣接受考驗(yàn)

來源:閩南網(wǎng) 2014-08-20 10:34 http://www.fafqdl.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

小記者們自己動手做大鍋飯

　　閩南網(wǎng)8月20日訊 “這些古早的東西以前都只在電視上看到，今天終于看到廬山真面目了。”“哇，原來我們家里用的醬油是這么做出來的啊。”前天，20名海都小記者來到廈門，不僅參觀極具閩南特色的風(fēng)情園，還在古龍醬文化園的體驗(yàn)區(qū)內(nèi)，親自動手制作豆豉罐頭，讓小記者們大呼過癮。

　　感受完動手的樂趣，昨日小記者又開始練技能，接受海都記者的三個場景考驗(yàn)。經(jīng)過幾天的鍛煉，小記者的表現(xiàn)都很專業(yè)：火災(zāi)突發(fā)現(xiàn)場，第一時(shí)間趕到了解傷亡和損失情況；突發(fā)食物中毒事件，多方奔走還原事件真相；學(xué)生被體罰，質(zhì)問“校長”要如何處置。

柴火灶燒大鍋飯

親自動手吃得香

　　“叔叔，讓我也來體驗(yàn)一下怎么做大鍋飯吧！”前日上午，得到廈門閩南風(fēng)情園工作人員的應(yīng)許后，小記者張楠燁拿起大鍋鏟，嫻熟地翻動著大鐵鍋里的五花肉，“我在家里可是做過飯的”。“沒想到這鍋鏟這么重，做大鍋飯還真是不容易啊！”小記者魏毓恒剛翻動幾下就感嘆道。

　　蔥頭、小魚干、蝦米、香菇、芋頭、胡蘿卜、大米，先后被放入鍋內(nèi)翻炒，再加入生抽、麻油等調(diào)味汁，香味撲鼻而來，惹得小記者們迫不及待地想要品嘗美味，“太香了，肯定很好吃”。

　　水收干后，香噴噴的大鍋飯大功告成。小記者吳子軒嘗了一口就贊不絕口：“我本來不喜歡吃蝦米，可是它被煮熟完全融進(jìn)飯里，味道好極了。”小記者陳佳燊埋頭苦吃，一碗不夠，再來一碗，“因?yàn)樽约簞邮謪⑴c，感覺吃起來味道特別香”。

嘗試做豆豉罐頭

一步都不能偷懶

　　逛完閩南風(fēng)情園，小記者們又來到古龍醬文化園，6萬個大醬缸被整齊地排列在露天的曬制區(qū)內(nèi)。“好壯觀啊，這可以釀出多少醬油？”小記者陳舟陽仔細(xì)地了解著釀造醬油的每一道工序，不忘一邊在本子上詳細(xì)記錄著。

　　在體驗(yàn)區(qū)內(nèi)，小記者們在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，嘗試制作豆豉罐頭，先將豆豉洗凈，加入食鹽混合均勻，再放入干凈的玻璃瓶里，把醬油倒進(jìn)去沒過豆豉，將瓶蓋擰緊就行。

　　“老師，我倒水里洗可以嗎？”原本該把豆豉倒入簸箕放水里蕩洗，但小記者陳舟陽一偷懶，直接把豆豉倒水里，再想撈時(shí)就難了。小記者黃璽燁和周宇晴吸取教訓(xùn)，相互配合進(jìn)行得有條不紊，“你幫我把保鮮袋撐開，我快速把袋口收緊，這樣可以混入更多空氣，通過搖晃讓豆豉和鹽充分混合”。

　　小記者吳子軒把親手制成的豆豉罐頭當(dāng)作寶貝，“拿回家后還要曬半年，醬油會不斷蒸發(fā)掉，回家后一定要提醒媽媽再買瓶醬油”。

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