有效供給

　　近日，記者走進(jìn)安溪華源茶業(yè)生產(chǎn)區(qū)，包裝生產(chǎn)線滿負(fù)荷運(yùn)行，工人們忙著裝箱發(fā)貨。2011年以來(lái)，公司銷(xiāo)售額都保持20%以上增幅。

　　而在八馬茶業(yè)，春節(jié)將至，訂單更是從各地飛來(lái)。

　　近年來(lái)，茶市低迷，八馬和華源緣何能逆勢(shì)而上？

　　“這一切，與調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不無(wú)關(guān)聯(lián)。公司產(chǎn)品幾十個(gè)，價(jià)格從100元到1萬(wàn)元不等。這兩年‘量多利少’的低端產(chǎn)品和‘量少利豐’的高端產(chǎn)品銷(xiāo)量下降，中端產(chǎn)品銷(xiāo)量劇增。”王文禮說(shuō)，針對(duì)市場(chǎng)變化，公司主打“有量有利”的中端產(chǎn)品，銷(xiāo)售額大幅攀升。

　　在安溪，過(guò)去，很多茶企茶商將主要精力放在政商務(wù)和高端消費(fèi)群體的市場(chǎng)。但是隨著消費(fèi)者回歸理性，這一市場(chǎng)遇冷。同時(shí)，中產(chǎn)階層的安全意識(shí)和消費(fèi)能力不斷提升，低端茶也逐漸被消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)淘汰。

　　“當(dāng)前，安溪茶業(yè)供給結(jié)構(gòu)新與舊、供給水平高與低相互膠著、角力，唯有調(diào)優(yōu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，才能打破舊供給結(jié)構(gòu)的路徑依賴。在矯正供需錯(cuò)配和要素配置扭曲上先行一步、率先突破，才能搶占發(fā)展先機(jī)。”高向榮說(shuō)。

　　除了去“兩頭”（減少低、高端供給），重點(diǎn)發(fā)力“腰部”產(chǎn)品（中端茶），安溪縣還以消費(fèi)者的口味為標(biāo)準(zhǔn)，依鐵觀音發(fā)酵程度和制作工藝，推出“一茶三香”（清香、濃香和陳香）三大類(lèi)型產(chǎn)品，分別可與綠茶比鮮香，與巖茶比甘醇，與普洱一樣可收藏。

　　此外，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，研發(fā)出迎合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，再根據(jù)潛在客群的行為屬性，巧妙地將同業(yè)乃至異業(yè)的資源整合進(jìn)來(lái)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的跨界營(yíng)銷(xiāo)，有望給走在十字路口的茶產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)新的方向。 如八馬茶業(yè)先后與安踏、七匹狼、三安光電、三棵樹(shù)等開(kāi)展集團(tuán)茶葉定制業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)跨界營(yíng)銷(xiāo)，精準(zhǔn)有效地覆蓋了客群。

鑄長(zhǎng)鏈條

　　查閱華祥苑茶業(yè)的銷(xiāo)售清單不難發(fā)現(xiàn)，精美茶食品、糕點(diǎn)、茶具等一系列茶配套產(chǎn)品銷(xiāo)售也十分火爆。“2015年茶食品銷(xiāo)售額占營(yíng)業(yè)總額近50%。”華祥苑茶業(yè)董事長(zhǎng)肖文華告訴記者。

　　安溪縣茶園面積60萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量6.5萬(wàn)噸，涉茶總產(chǎn)值148億元。如今，安溪充分發(fā)揮茶葉的“酵母”作用，大力發(fā)展茶包裝、茶機(jī)械、茶配套、茶食品、茶文化創(chuàng)意、茶休閑旅游、茶會(huì)展等，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)“接二連三”、集群發(fā)展。

　　據(jù)了解，目前，該縣茶機(jī)械企業(yè)300多家，年產(chǎn)值超30億元；茶包裝、茶具企業(yè)260多家，年產(chǎn)值30多億元，以“一葉”帶動(dòng)“眾業(yè)”的共振效應(yīng)令人驚嘆。

　　走進(jìn)冠和現(xiàn)代茶莊園，仿佛在畫(huà)中行走一般。綠樹(shù)成蔭，層層疊疊，遠(yuǎn)山近水間別有一番素雅的韻味，沒(méi)有了城市的繁雜與喧囂。“2015年開(kāi)園以來(lái)，全國(guó)各地游客紛至沓來(lái)，接待2萬(wàn)多人次。”冠和茶莊園負(fù)責(zé)人吳世強(qiáng)告訴記者。

　　行走在安溪，記者一次次看到這樣的景象：一個(gè)個(gè)茶莊園點(diǎn)綴在青山綠水間，如一幅幅優(yōu)美的油畫(huà)，鋪展在安溪這片神奇的土地上。據(jù)了解，安溪現(xiàn)有茶莊園22家，分為綜合體式、驛站式、會(huì)所式、懷舊式、眾籌式五種類(lèi)型，管控茶園28萬(wàn)畝，占全縣茶園面積47%。

　　“茶莊園是茶產(chǎn)業(yè)的最高業(yè)態(tài)，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制高點(diǎn)，也是安溪鐵觀音突圍的戰(zhàn)略重點(diǎn)和新引擎。今后五年內(nèi)，安溪茶莊園要達(dá)到50家。”高向榮說(shuō)，下一步，將捆綁整合涉農(nóng)資金項(xiàng)目，大力發(fā)展莊園經(jīng)濟(jì)，打通金融資本進(jìn)入茶山茶園的通道，確保茶莊園發(fā)展“供血”充足；鏈接“清新福建”“海絲泉州”，催熟茶莊園旅游。（記者 何祖謀 通訊員 吳清遠(yuǎn)）