漳州薌城區：“食”力護航保障中高考食品安全

來源:閩南網 2024-05-31 20:16 http://www.fafqdl.cn/

　　閩南網5月31日訊（通訊員孔怡樂閩南網記者周怡楠文/圖）為落實省、市紀委監委2024年點題整治工作中“整治中小學配餐及食堂食品安全問題，守護青少年‘舌尖上的安全’”項目要求，保障中、高考期間廣大考生飲食安全。近日，薌城區市場監管局開展校園食品安全專項檢查行動，“食”力護航，守護師生“舌尖上的安全”。

　　加強風險隱患排查，筑牢食安保障“防護網”。薌城區市場監管局聯合局派駐紀檢組、區教育局先后對漳州市第一中學、漳州市第三中學、薌城中學、漳州市北斗中學等學校開展食品安全檢查行動，著力守護好校園食品安全陣地。

　　現場督促考點學校嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生規范》，嚴格落實食品原材料索票索證、從業人員健康管理、食品規范加工流程、餐具清洗消毒清洗、健全完善“日管控、周排查、月調度”等各項制度記錄。并針對檢查過程中發現的問題開具整改清單，督促學校食堂即知即改、整改到位，要求學校進一步加強食品安全管理，切實履行食品安全主體責任各項要求。

檢查學校食品安全主體責任落實情況

檢查學校食堂食品儲藏管理情況

　　強化食品專項抽檢，拉緊校園食安“警戒線”。薌城區市場監管局組織人員于2024年5月20日起集中對轄區內中小學校、幼兒園和托幼機構食堂進行大宗食材及餐飲具全覆蓋專項抽檢工作。抽檢小組深入學校食堂后廚，重點抽查米、面、油（食用植物油）、肉、魚、蛋等大宗食材樣品，并對公眾關注度較高的食用農產品、糧食加工品、食用油和油脂及其制品等8大類食品進行進行檢測。截止到5月30日，抽檢小組已完成抽樣107批次，后續對于檢驗不合格（問題）信息，將及時通報相關部門。