虹鱒是淡水魚(yú)嗎

　　是的，國(guó)內(nèi)的大部分都是淡水魚(yú)。

　　鱒魚(yú)屬于淡水魚(yú)，.生活于水深0至200米。棲息水質(zhì)清澈且低水溫的淡水，需要和緩到快速的流動(dòng)，溶氧量高的水域繁殖，在春天產(chǎn)卵，不遠(yuǎn)離海洋，5至6月時(shí)洄游至海洋，通常接近底部覓食。成魚(yú)吃水生與陸棲的昆蟲(chóng)、軟體動(dòng)物、甲殼動(dòng)物、魚(yú)卵、與其他的小魚(yú);幼魚(yú)主要以浮游動(dòng)物為食。

　　鯉科動(dòng)物赤眼鱒的肉。又稱紅目鱒。我國(guó)除西北、西南外，各地江河湖泊中均有分布。獲得后，去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈鮮用。

　　在吃生魚(yú)片時(shí)，人們習(xí)慣用醬油、芥末、醋做調(diào)料，或順帶喝些酒。有人認(rèn)為這樣就能殺死魚(yú)肉中的寄生蟲(chóng)，其實(shí)是幻想。其中殺蟲(chóng)能力最強(qiáng)的是白酒，但是至少也要浸泡十幾分鐘才能殺死異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)。其他調(diào)料所需的時(shí)間就更長(zhǎng)了，例如，想靠醋來(lái)殺死異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)，得泡上好幾天，畢竟，幼蟲(chóng)要有很好的抗酸能力，才能通過(guò)胃液的考驗(yàn)寄生到人體里。殺死寄生蟲(chóng)的最簡(jiǎn)單辦法是高溫。

三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

　　2、三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還占據(jù)了一個(gè)飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚(yú)的這個(gè)比例高達(dá)0.73，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，營(yíng)養(yǎng)分配至均衡。瑞典某科學(xué)家證實(shí)，女性每周吃一次三文魚(yú)，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。

　　3、若常吃三文魚(yú)，患腎癌的幾率比不吃三文魚(yú)的人低74%。三文魚(yú)中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。

　　4、三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還占據(jù)了一個(gè)飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚(yú)的這個(gè)比例高達(dá)0.73，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，營(yíng)養(yǎng)分配至均衡。瑞典某科學(xué)家證實(shí)，女性每周吃一次三文魚(yú)，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚(yú)，患腎癌的幾率比不吃三文魚(yú)的人低74%。三文魚(yú)中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。

　　5、三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚(yú)的這個(gè)比例高達(dá)0.73。

　　6、眾所周知，魚(yú)油有助于提高視力，還能預(yù)防和改善眼部疾病。三文魚(yú)中的Omega-3已經(jīng)被證實(shí)，對(duì)于視網(wǎng)膜黃斑和慢性干眼癥都有預(yù)防和改善作用。其中的的DHA，能生成的神經(jīng)系統(tǒng)保護(hù)素，通過(guò)幫助緩解炎癥從而起到預(yù)防干眼癥的作用。