農村兒童食品安全狀況堪憂經常食用劣質零食

來源:中國消費者報 2016-07-08 10:00 http://www.fafqdl.cn/

　　調查還發現，農村隔代監護人的營養與食品安全認知差，農村隔代監護人的受教育水平普遍低，絕大多數家長的受教育程度在初中水平以下，調研中發現家長們的營養與食品安全認知率普遍較低，甚至還不如孩子，個別問題的正確率僅為5.2%。

　　由于營養和食品安全認知度低導致不健康的膳食習慣，主要表現在不注重零食衛生情況，不吃早餐、不愛吃的食物不吃，而最為嚴重的是用非食品塑料袋裝熟食，有的還直接放在鍋里蒸。

飲食安全教育待加強

　　由于營養和食品安全認知低而帶來負面影響也是顯而易見的，調查顯示，農村學齡兒童仍以營養不良為主，超重與肥胖并不常見。以江西石城縣被調查小學生（9-10歲）為例，其中BMI（身體質量指數）正常者65.82%；不正常達34.18%，超過1/3，即營養不良者總計為29.85%，接近30%，超重和肥胖兒極少見，超重兒童占3.31%，肥胖兒童占比更少，為1.60%。

　　此外調查還顯示，湖南學生的身體狀況中10歲學生身高合格率僅為55.36％，課題組還與人大附小學生身體狀況進行了比較，其中，被調查湖南學生10歲年齡段男生的身高不容樂觀，身高差竟然達到了6厘米。

　　基于實地調研成果，課題組最終編寫和出版了《小學生膳食營養與食品安全讀本》。彭亞拉表示，我們試圖構建一套新的食品安全和膳食營養的素質教育教材和課程體系，并由農村及城市試驗推動，為全新的素質教育體系提供課程范式。

　　彭亞拉表示，我們希望把膳食營養與食品安全教育嵌入國家“農村義務教育階段學生營養改善計劃”中，期待膳食教育能夠使學生營養改善計劃更有效。

　　中國人民大學法學院院長、食品安全治理協同創新中心常務副主任韓大元在發布會上建議，一方面應盡快將《讀本》發放到農村學生手中，讓學生了解食品安全，從小建立正確理念和認知，另一方面則應在有關部門和企業的幫助下，舉辦食品安全小學教師培養，保證每所學校至少有一名老師了解食品安全。他倡議，成立“小學生食品安全教育基金”，加大對農村地區特別是貧困地區的資助，加強宣傳力度。

　　兒童是國家的未來，他們的健康是“健康中國”的必要條件。兒童時期是生長發育的重要時期，這一時期的健康是未來健康的基礎。而不良的膳食習慣和不安全的零食，會損害孩子的健康。同時，食品安全應從孩子抓起，兒童是未來的食物生產和消費者，影響他們的認知和行為，對從根本上改善我國食品安全狀況具有長遠意義。專家表示，應該推動膳食教育成為素質教育的最基本教育，推動食品安全教育成為國民教育的一部分，并推動我國《膳食教育法案》的出臺，以保證每一個孩子都能公平地接受到最基本的膳食教育。

　　（圖片由彭亞拉教授提供）

原標題：315官方

責任編輯：陳玲玲