小雞寶寶考考你:千頁豆腐的原料是豆腐嗎?這是2023年螞蟻莊園12月6日莊園小課堂的問題,下面為大家詳細介紹2023年12月6日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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螞蟻莊園課堂今天的問題是:
小雞寶寶考考你:千頁豆腐的原料是豆腐嗎?
A、不是哦
B、當然是
答案:不是哦
解析:千頁豆腐是素食新產品,以大豆分離蛋白和水為主要原料,食用植物油、淀粉等為輔料,添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑,經攪拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝制成的大豆蛋白制品。
千頁豆腐雖然屬于豆制品產品,但不是豆腐及豆腐制品,其生產原料、生產工藝、產品理化指標、內部組織結構、產品口感和營養成分與豆腐有本質的區別。
千頁豆腐的特點
千頁豆腐具有超強的湯汁吸收能力,配合現代廚藝,可以做出高品質的新時尚美味佳肴來,可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等,原料簡單,卻擺盤精致,很顯檔次,千頁豆腐吃起來又彈又滑,口感鮮美。
千頁豆腐的吃法很多,既可以單獨成菜,又可以作主料、輔料,或充作調料;適合多種烹調方法,可蒸可燉可煎可熏可涼拌;可做成多種菜式,多種造型,可為冷盤、熱菜、火鍋,可成卷、夾、丸、包等;可調制成各種口味,既有豆香的本味,也很容易吸收其他的調味料口味,制成不同的風味。
以上就是2023年12月6日螞蟻莊園小課堂的問題答案。