高脂血癥在飲食上有哪些措施及食療方法

來源:尋醫問藥網 2013-08-16 11:41 http://www.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

高脂血癥是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。高脂血癥患者，應根據自己體質、活動量、飲食習慣，制訂出長期飲食計劃，同時注意避免過饑或過飽，實行定時定量進餐。根據我國膳食結構的特點，有關專家提出了控制高脂血癥的如下措施：

1、鹽每日5~6克，建議選擇加碘鹽，少食用黃醬、豆瓣醬及咸菜等含鹽多的食品。

2、肉類每日 75克左右，以魚及瘦肉為主，避免肥肉、肉皮、魷魚、魚子及動物內臟。

3、蛋類每周3-5個雞蛋或鴨蛋，以食用蛋清為好，盡量少吃蛋黃。

4、奶類每日250克，以牛奶、酸奶為主，避免全脂奶粉及乳酪等奶制品。

5、食油每日20克，以植物油為主，建議使用調和油，少用棕櫚油及動物類油脂。

6、甜食最好不吃，油炸食物及奶油制品也應盡量避免。

7、糖類每日10克，紅糖及白糖均可使用。

8、谷類男性每日 500克左右，女性400克左右，以米面及雜糧為主，最好不要長期食用精米、精面粉。

9、豆類每日食用干豆30克，或者豆腐3兩，或者豆腐干1兩左右，避免油豆腐、豆腐泡等食品。

10、新鮮莛菜每日 100克左右，以深綠色蔬菜為主，配以少量紅色或黃色蔬菜。

11、新鮮水果每日 1~2兩，各種水果均可，但應避免果汁果醬等。

食療方法

食療方配料：三七5克，何首烏30-60克，大米100克，紅棗2枚，白糖適量。

制作：1、將三七、何首烏洗凈，放入砂鍋內煎取濃汁。2、將大米、紅棗、白糖放入砂鍋中，加水適量，先煮成稀粥，然后放入藥汁，輕輕攪勻，文火燒至翻滾，見粥湯稠粘停火，蓋緊燜5分鐘即可。
用法：早、晚餐溫熱頓服。忌用鐵鍋煮。

健康指南：只要良好的控制自己的飲食，再結合針對性的治療，高脂血癥就會得有效的控制。

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