夏季腸胃易“鬧革命” 兩款湯水調理腸胃

來源:新浪中醫 2013-07-18 10:42 http://www.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

夏季由于氣溫適宜細菌滋生，大部分人出汗比較多，我們就會喝很多的水、喜歡吃冰涼的東西，很多人都會出現腸胃問題。為此，健康百科告訴我們：為了健康著想，我們在注意合理安排健康生活方式外，調理腸胃需從飲食開始，家庭烹飪應把食物徹底加熱，少吃生冷食物，以及少吃甚至不吃隔夜餐。下面給大家推薦兩款調理腸胃的湯水。

路邊西瓜塊少吃為妙

夏天溫度比較高，人們喜歡吃一些冰冷的食品來消暑，像涼菜、冰鎮西瓜等。這些“冷”的食品進入胃部后，使腸胃蠕動能力減弱，容易造成積食，或引發胃部泛酸、脹痛等癥狀。另外，夏季氣溫高，細菌增長繁殖加快，一些人喜歡去路邊大排檔喝生啤、吃小吃納涼，如果這些地方的飲食衛生條件不達標，也很容易引發腹瀉或腸胃疾病。

專家說，夏天天氣炎熱，食物露天擺放時容易遭細菌污染變質，例如路邊水果攤擺賣的西瓜塊，即使用冰水浸泡，也很難保證不被細菌污染。而到條件簡陋的小餐廳進餐時，最好不要點涼菜或瓜果。

妙番石榴葉泡水喝止腹瀉腹瀉后宜喝淡鹽水

吃壞了肚子，疼痛難忍，但往往排便后就不那么疼了。“腹瀉不是拉完就算，要及時護理受損的腸胃。”專家指出，嘔吐量比較大時，病人往往因體液流失過多出現乏力、口干等癥狀，需要及時補液。補液可采取口服或者靜脈注射兩種方式。他建議，如果腹瀉程度一般，最好喝點淡鹽水。淡鹽水很難喝，如果孩子不愿意喝，可以加些糖來改善口感。

專家說，腹瀉后可以選用10~15克番石榴葉來泡水喝，或煮水喝。番石榴葉是一種止瀉藥，對瀉痢腹痛，食積腹脹有很好的療效。番石榴葉比較清香，帶點甘甜，小孩服用時可加入少量的糖，對藥性也不會產生影響。

腹瀉后身體乏力、食欲不佳，該吃些什么?

現在一些小胖墩無肉不歡，家長怕孩子不肯吃飯，體力不能恢復，便煮肉粥給孩子吃。“肉粥也會加劇腸胃負擔。”專家指出，腹痛排便后，疼痛雖緩解，但此時腸胃因炎癥而出現不同程度的水腫，如果吃肉菜，會加重病情，因此腹瀉后兩至三天內，飲食應以清淡為主，不妨喝點白粥，加少許鹽。

夏季要讓腸胃少“發脾氣”，首先要從飲食衛生入手，在外不吃可疑食物、不潔食物，在家注意避免食物在制作、保存過程中被污染，別讓病從口入。專家指出，腹瀉后則要注意飲食調理，別讓受損的腸胃雪上加霜。

家庭烹調加熱要徹底

家庭烹調食物，要做好殺菌處理，因為腸道致病菌多怕熱。專家指出，以腸出血性大腸桿菌為例，它可在7℃~50℃的溫度中生長，其最佳生長溫度為37℃。加熱、烹煮，使食物的所有部分至少達到70℃以上時可殺滅該菌。另外，要講究進餐衛生，飯前便后要洗手，不喝生水，避免生食蔬菜，水果要洗凈再吃，夏季不吃隔夜餐，隔餐吃務必徹底加熱。

專家提醒，別以為冷凍食品就不會被細菌感染。“冷藏條件下，細菌生長緩慢，暫時‘冬眠’，但不代表細菌就被‘凍死了’。”專家表示，避免不同食物混雜在一起冷凍，還要定期給冰箱除霜。

兩款湯水調理腸胃

1、薏米扁豆鯽魚湯：選取薏米、扁豆各30克和鯽魚按照普通家庭煲湯的方法煲制即可。該湯有健脾、清熱、利濕的作用。當夏天感到食欲不振、消化能力減退時，不妨將其湯汁代水喝，亦能起到增加食欲，促進消化，適合脾胃虛弱者食用。

2、煲冬瓜水：將冬瓜洗凈后加水煲成湯。冬瓜有良好的清熱解暑功效，但是冬瓜偏涼性，體質較弱、脾胃虛寒者要少吃。