- 閩南民俗
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閩南特色小吃：漳州龍海石碼五香外酥內嫩、回味無窮“石碼五香”是龍海傳統名小吃。長期來，每逢過年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統民俗。 &ldqu...
2016-05-26 17:40 來源:閩南日報閩南傳統小吃醋肉：外酥里嫩飄醋香惹人愛在泉州，有這樣一道美食，不管是五星級酒店，抑或是街邊的面線糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，你都可以見到它的身影。作為閩南地區獨具特色的小吃，它外表...
2016-05-26 17:38 來源:泉州晚報
【老許知味】廈門中山路巷里小吃攻略（圖）來到廈門，您還捧著張三瘋奶茶在門口拍照嗎？又或是拿著印章本到處蓋戳證明到處一游？您是否想知道廈門人是如何逛中山路的？到底真正特色的廈門小吃是什么樣的？...
2016-05-09 16:26 來源:老許知味
最閩南味之蔥糖卷 廈門人難以忘懷的味道說起廈門美食，就不得不提蔥糖卷，記載著幾代廈門人難以忘懷的味道。蔥糖卷也是中國傳統民間特色小吃之一，最早出現在清朝，以煮熔的蔗糖或麥芽糖拉打成白色的中...
2016-05-09 16:22 來源:小清香充滿閩南古早味的早餐—滿煎糕（圖）萬物在微亮的晨光中蘇醒，早起的人兒就要為早餐忙活了。在閩南地區，除面線糊以外，滿煎糕也是人氣極高的經典早餐之一。這種以面粉和紅糖制成的甜面餅，中間...
2016-05-09 16:19 來源:福建新聞廣播閩南地瓜粉：一道農家菜吃了400年（圖）新店鎮洪厝村內，洪朝選的舊居。后人洪寶葉拎出一袋地瓜粉來，端來一碗剩稀飯，她要做一道閩南人家喻戶曉的名菜——地瓜粉粿。 把飯桌清空，端...
2016-05-09 16:10 來源:廈門晚報閩南傳統彌月儀式漸興 “留油飯頭”寶寶吃百家飯◆剃眉 ▲點朱砂 ▲油飯 剃頭、點朱砂記、佩長命富貴鎖、留油飯頭……這些極具閩南傳統特色的彌月儀式如今在廈門城里已經很少見了。...
2016-05-09 16:09 來源:海峽導報閩南年食年俗：除夕甘蔗頂門 初九拜天公（圖）象征喜氣的紅包與“長壽龜”，是春節期間祭祖款客的傳統糕點。(張九強 攝） 過年時，不少閩南人家擺放水仙寓意吉祥。 跳火堆、甘蔗頂...
2016-05-09 16:07 來源:泉州晚報
閩南婚慶年節宴席上的“頭尾甜” 寓意和和美美甜湯在閩南人生活中占據著不同尋常的分量，這湯中不僅帶著甜美的希望，也預示著來年兆頭。所以，閩南人在年節或婚慶宴席上，頭尾兩道菜一定是甜點和甜湯，叫做&l...
2016-05-09 16:05 來源:石獅日報
歷數閩南人一生的宴席 領略閩南宴席的民俗特色福建民間設宴辦酒，各地方志多有記載，而閩南在這一方面對傳統文化和民俗習慣的保留，可謂十分完整，泉州宴席民俗又在閩南宴席文化中頗具代表性。在泉州，宴席頗...
2016-05-09 16:02 來源:東南早報
深度挖掘廈門小吃之最牛的海蠣炸（圖）這是一個不起眼的小吃攤，沒店名，店址嘛也算不上，因為它就在路邊一個住家樓下的樓梯間里，擺上案板做廚房，在外頭支個自己打造的“小車”就可以開始...
2016-05-09 15:50 來源:凌尒尒博客
福建特色小吃之同安封肉 作法詳解（圖）閩南同安區“封肉”。是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。在當地頗有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵...
2016-05-04 17:15 來源:中國食品科技網
最閩南味之芋包：廈門人過年必吃（圖）廈門有一種漢族名小吃叫芋子包，是以芋為皮包餡料的。芋包是老一輩廈門人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃一樣。 說到廈門芋包，它的美味是無人能擋，...
2016-05-04 17:12 來源:小清香
閩南小吃麥煎：泉港點心甜而不膩（圖）它不是逢年過節的佳肴，只是平常點心；它沒有很復雜的花樣，卻是貧困時期人們改善生活的小吃。它的名字叫“麥煎”，泉港特色小吃。 今年70歲的泉...
2016-05-04 17:08 來源:泉州晚報閩南傳統特色炸五香 香、酥、脆、鮮妙不可言（圖）“五香條是福建閩南地區具有代表性的漢族小吃之一。用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸...
2016-05-04 17:05 來源:美食杰
如何制作香噴噴的芥菜飯 老農有秘訣芥菜飯，是閩南農村常見的菜飯。上世紀80年代末，我調到平和縣政府工作，有一次下鄉到蘆溪鄉，在農家吃午飯。主人說沒什么好招待的，請縣里來的客人和我們同吃芥...
2016-05-04 16:09 來源:廈門日報
到閩南要吃什么呢？美味小吃等你來嘗（圖）咸味八寶飯：與北方的甜味八寶飯類似，閩南的咸味八寶飯也有八種材料，一般必有的是海蠣干、蝦干、香菇、花生、干貝、肉。由于同時它所選用的米是白米，而...
2016-05-04 16:05 來源:美食天下
廈門特色小吃：油蔥粿具體作法（圖）油蔥粿，又稱九層炊，是臺灣常見的稻米食品，外觀與蘿卜糕有幾分相似，但使用材料與制作方式皆略有不同，由于油蔥粿是一層又一層用細火慢蒸而成，吃起來既有香氣...
2016-05-04 16:02 來源:中國食品科技網
泉州清明節要吃什么食物？潤餅菜、麥餡粿做法(圖)潤餅菜 潤餅菜 咸甜鮮美胃口大開 說起清明美食，閩南人第一個想到的必然是“潤餅菜”。隨著清明節的臨近，泉州西街多家潤餅皮作坊的生意也...
2016-05-03 11:11 來源:泉州晚報
閩南特色小吃：Q彈軟儒的紅薯團子（圖）紅薯洗凈后去皮切片 隔水蒸熟后 壓成泥狀 加適量糖攪勻后 再篩入適量糯米粉 攪拌揉成面團 面團揉好后 揪成一個個小擠子 然后搓...
2016-05-03 11:04 來源:吃貨老叁
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