2018年2月4日立春節(jié)氣立春吃什么傳統(tǒng)食物滋補(bǔ)養(yǎng)生

來源:中國食品科技網(wǎng) 2018-02-02 16:58 http://www.fafqdl.cn/

　　春的含義是開始進(jìn)入春天。作為二十四節(jié)氣中的頭一個(gè)，自秦代以來，我國一直以立春作為春季的開始，新一年的四季也從此展開。立春是從天文上來劃分的，而在氣候?qū)W中，春季是指候（5天為一候）平均氣溫10攝氏度至22攝氏度的時(shí)段。[2018什么時(shí)候幾點(diǎn)立春]

　　時(shí)至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時(shí)常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于上升或增多。小春作物長勢加快，油菜抽苔和小麥拔節(jié)時(shí)耗水量增加，應(yīng)該及時(shí)澆灌追肥，促進(jìn)生長。[立春是什么意思？立春節(jié)氣特點(diǎn)飲食養(yǎng)生預(yù)防感冒方法]

　　民間流傳的農(nóng)諺也提醒人們：“立春雨水到，早起晚睡覺”，大春備耕也開始了。雖然立了“春”，但是盆地大部分地區(qū)仍會(huì)有霜凍出現(xiàn)，少數(shù)年份還會(huì)有“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象。這些氣候特點(diǎn)，在安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)都是應(yīng)該考慮到的，例如做好抗春凍、抗春旱等。

立春吃什么傳統(tǒng)食物

　　在我國不少省份，立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時(shí)寶鏡》記載："立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。"可見唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了。

　　所謂春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時(shí)講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時(shí)需改刀切成細(xì)絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進(jìn)春餅里吃。

立春吃什么滋補(bǔ)養(yǎng)生

　　花生與黑芝麻

　　花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要?dú)w功于它們富含維生素E，同時(shí)還有防止色素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成。

　　山藥

　　山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。

立春后如何養(yǎng)生、調(diào)養(yǎng)身體

　　春天是掃除季節(jié)，身體也需要大掃除，立春后養(yǎng)生方法可以是“多喝果汁、多吃蔬菜，可以清腸，兩周內(nèi)不攝入任何糖和咖啡因、禁煙等都是不錯(cuò)的選擇。”此外，春天最好禁酒，飲食不要過量，七分飽就可以了，這樣會(huì)讓你的身體更有活力。

原標(biāo)題：2017年立春：北方吃什么傳統(tǒng)食物

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