中俄蒙美食文化節(jié)將在內(nèi)蒙古舉行 共十大板塊
9月6日，第六屆中俄蒙美食文化節(jié)暨首屆烏蘭察布美食文化節(jié)新聞發(fā)布會在北京召開。此次美食文化節(jié)將于9月15日至17日在內(nèi)蒙古烏蘭察布市舉辦。活動分為蒙餐宴席展示、蒙餐名菜名點名小吃展示、百人百道菜比拼、中外廚師廚藝展示、美食攝影展等十個板塊。
據(jù)烏蘭察布市副市長于海宇介紹，活動的舉辦旨在全面展示烏蘭察布綠色農(nóng)畜產(chǎn)品、食品加工工藝，以地區(qū)特色美食推動餐飲文化全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；發(fā)揮烏蘭察布市品牌優(yōu)勢、文化優(yōu)勢，推動特色食材轉(zhuǎn)化，助力脫貧攻堅和經(jīng)濟發(fā)展；打造一批名菜、名廚、名店、名企和一支優(yōu)秀的餐飲企業(yè)家隊伍，讓烏蘭察布美食成為內(nèi)蒙古的一張名片；建設集養(yǎng)生、休閑、旅游、避暑為一體的美麗烏蘭察布，為自治區(qū)成立70周年增光添彩。
同時，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興介紹，本次美食節(jié)可以概括為“一線、兩鏈、三性、四大紀錄、五大板塊”。“一線”是指突出新常態(tài)下國家戰(zhàn)略部署及供給側(cè)改革的發(fā)展主線。新常態(tài)下調(diào)整結(jié)構(gòu)推進供給側(cè)改革為主線。“兩鏈”是指一二三產(chǎn)業(yè)融合鏈及展會創(chuàng)新鏈。通過美食節(jié)的牽動作用，轉(zhuǎn)化烏蘭察布的特色食材、產(chǎn)品，是綜合性會展新模式。“三性”是指“國際性”、“文化藝術性”、“惠民性”，美食節(jié)上的吉尼斯紀錄認證，來自世界各國的參賽選手大賽。第七屆“食色世界攝影展” 反映了世界各地的美食與文化。“四大紀錄”是指百位大媽搓莜面、百道土豆宴展示、百名大師烹羊展示、萬人共品察哈爾奶茶。
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