刻骨銘心的大肉菜 冰花酸梅排骨
原料：排骨1000克、冰梅醬4勺、海鮮醬1勺、老抽、黃酒、蔥、姜、鹽適量
做法：
1、將排骨用清水仔細清洗干凈
2、放入做開的水中進行焯燙后撈出排骨，撇去浮沫的排骨湯汁倒入碗中備用
3、在鍋中倒入少許底油，做熱后放入蔥姜、花椒、八角爆香后，放入排骨進行煸炒
4、在煸炒的過程中倒入適量的料酒和老抽(此時加入料酒可去除排骨的腥味)
5、將經過煸炒的排骨倒入另一鍋中，將第二步中的排骨湯倒入鍋中沒過排骨
6、待水開后，加入4勺冰梅醬、1勺海鮮醬后蓋上鍋蓋轉中小火進行約一個半小時的慢燉
7、一個半小時后打開蓋子，加入適量的鹽
8、接著蓋上蓋子繼續燉煮15分鐘，打開蓋子后轉大火收汁至濃稠即可關火食用
做出美味排骨的四個小竅門：
一、在煸炒排骨時加入黃酒可起到提味去腥的作用
二、鹽在收汁前十五分鐘時再加入，即可充分入味也不會使肉質變老
三、1000克的排骨放4-6勺冰梅醬即可，酸甜口感的冰梅醬可使排骨的口感不油膩，還有酸酸甜甜的梅子味道
四、加入一勺海鮮醬，可使排骨的滋味更加鮮美(在燉煮肉類、家禽時，都可根據食材的份量酌量加入海鮮醬，會使肉質的口感更加的鮮美，色澤也更好)
責任編輯：hdwmn_ctt
- 相關閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數達353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 中央和國家機關新任部門黨組（黨委）領導班子成員培訓
2025-06-07 09:07 - 韓國總統李在明與美國總統特朗普通話
2025-06-07 09:05 - 特朗普與馬斯克“口水戰”持續升級
2025-06-07 09:05 - 國務院國資委印發《中央企業發展規劃管理辦法》
2025-06-07 09:02 - 歐盟結束對烏克蘭農產品貿易優惠政策
2025-06-07 09:02 - 海口市紀委監委通報四起違反中央八項規定精神典型問題
2025-06-07 09:02 - 中國代表：敦促敘臨時當局履行反恐義務
2025-06-06 16:29
- 中央和國家機關新任部門黨組（黨委）領導班子成員培訓
- 猜你喜歡:
-
2022臘八節早安祝福語說說句子 臘八暖心朋友圈文案語錄2022-12-302023年霜降是什么時候幾月幾日 霜降飲食養生食物推薦2023-10-232023祝兔年快樂的朋友圈祝福語句子 兔年大吉暖心祝福說說2023-01-18
-
評論(刻骨銘心的大肉菜 冰花酸梅排骨)