主料:豬排骨(大排)500克
調料:雞蛋150克 小麥面粉10克 醬油10克 鹽2克 料酒5克 白砂糖5克 花生油50克
烹飪方法
1. 將排骨斬成3厘米長的小段,放入醬油、料酒、鹽、糖的混合汁內,腌半小時;將雞蛋與面粉調勻,加少許涼開水,攪拌成稠糊狀,再將排骨放入漿內。
2. 將花生油燒至八成熱,將上漿的排骨逐塊放入油鍋內炸10分鐘,用漏勺撈出控一會兒,再放回油鍋內,炸至金黃色時即成。
德化牛母岐層林盡染五彩斑斕
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