焦糖葡萄干杯子蛋糕（圣誕款）-圣誕姜餅巧利用
圣誕節(jié)轉(zhuǎn)眼將至，做幾個(gè)杯子蛋糕伴手禮送朋友再好不過(guò)的了。
既然是圣誕節(jié)的禮物，突出濃濃圣誕氣氛是必須的，當(dāng)然還要兼顧味道。
我在杯子蛋糕里面添加了焦糖浸泡的葡萄干，多些口感和風(fēng)味。雖然熬制焦糖并不是那么容易掌握，但一旦拿下就會(huì)享受到那獨(dú)特的美味呦。
確定蛋糕體后，就該思考裝飾問(wèn)題了，對(duì)杯子蛋糕的裝飾一向是我比較感興趣的。
想該怎樣可以突出圣誕味道又小有心意，最后看到前陣子做的圣誕姜餅。姜餅做的時(shí)候最辛苦，彎腰裱花起身后腰那個(gè)酸吶。每一個(gè)都是自己精心裝扮出來(lái)的俏模樣，用來(lái)裝飾杯子蛋糕，既討巧又有心意在里面。
我這次用的紙模比較高，所以面糊沒(méi)有裝的太滿。只裝了少一半左右的面糊，烘烤出來(lái)的蛋糕也就在多一半左右。
擠上打發(fā)的淡奶油，再插上姜餅，稍稍冒出來(lái)一點(diǎn)。如果不做裝飾的可以在紙膜內(nèi)填面糊多一些，在面糊上點(diǎn)綴幾顆焦糖葡萄干，烘烤后爆開(kāi)的裂紋一樣好看。
圣誕姜餅杯子蛋糕
蛋糕體
原料：
黃油70克、細(xì)砂糖20克、全蛋60克、奶粉兩大匙、低筋面粉60克、泡打粉1/2小匙。
焦糖葡萄干：
細(xì)砂糖35克、葡萄干35克、清水40克。
蛋糕裝飾：
淡奶油200克、細(xì)砂糖20克左右。
做法：
1、白砂糖放入不粘鍋內(nèi)，小火無(wú)水加熱；
2、加熱到咖啡色，糖漸漸融化；
3、待焦糖變成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，邊加入邊攪拌；
4、關(guān)火倒入葡萄干浸泡15分鐘左右；
5、黃油軟化加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)；
6、分次加入全蛋液，每加入一次都攪拌均勻；
7、低筋面粉+泡打粉+奶粉混合；
8、混合后的粉類過(guò)篩在打發(fā)的黃油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干攪拌均勻；
9、把攪拌均勻的面糊裝入裱花袋；
10、裱花袋剪個(gè)口，在紙杯中填入面糊。
11、填入的面糊，微微震一下，可以在表面點(diǎn)綴上焦糖葡萄干，也可以不做裝飾，烤好后用淡奶油裝飾；
12、放入預(yù)熱180度的烤箱 中層約20-25分鐘左右，牙簽扎進(jìn)蛋糕不帶面糊即可。蛋糕冷卻后，用打發(fā)的淡奶油擠在蛋糕上，然后在插上姜餅或者心儀煩的插牌即可。
溫馨提示：
1、熬制焦糖時(shí)一定要小火，避免火大水分快速流失。
2、熬制焦糖顏色不要太深，太深的話，會(huì)有苦味。
3、焦糖中加入清水時(shí)需要小心迸濺，避免燙傷。
- 相關(guān)閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國(guó)際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 中央氣象臺(tái)：近期江南華南貴州等地多降水和強(qiáng)對(duì)流天氣
2025-05-05 12:14 - 長(zhǎng)線游、縣域游、主題游等持續(xù)升溫 假期文旅市場(chǎng)供需
2025-05-05 12:13 - 特朗普稱將對(duì)所有在外國(guó)制作的電影征收100%關(guān)稅
2025-05-05 12:13 - 機(jī)場(chǎng)遭胡塞武裝襲擊后 以色列威脅報(bào)復(fù)伊朗
2025-05-05 12:13 - 普京稱俄中關(guān)系對(duì)維護(hù)世界穩(wěn)定具有戰(zhàn)略意義
2025-05-05 09:56 - 一季度全國(guó)化解欠薪80.7億元
2025-05-05 09:54 - 我國(guó)基本養(yǎng)老保險(xiǎn)參保人數(shù)超10.7億人
2025-05-04 11:21
- 中央氣象臺(tái)：近期江南華南貴州等地多降水和強(qiáng)對(duì)流天氣
- 猜你喜歡:
-
2023白露節(jié)氣的含義是什么 今天白露傳統(tǒng)習(xí)俗介紹2023-09-08
-
評(píng)論(焦糖葡萄干杯子蛋糕（圣誕款）-圣誕姜餅巧利用)