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餅干也來玩海軍風-看我的雙色圈圈餅來了

來源:海峽都市報閩南版 2011-11-30 16:59 http://www.fafqdl.cn/

  這款,上周末為了錄制《薇薇生 活家》準備的小道具。小孩子就是喜歡揉面團,兩只小手搓啊捏啊,盡管可能形狀不是那么漂亮,盡管弄的滿身都是面粉,我還是不忍心責備他,因為那一刻他臉上的笑容,是那么的燦爛、真誠。當滿屋子都飄著餅干特有的香味兒時,那雙期待的眼睛,讓你感覺這餅干該是有多么好味呀。出爐了,他邊吃邊玩著這些小圈圈,突然仰起臉,沖我一笑:“老媽,你看,像不像輪船上的救生圈。”于是,這些圈圈餅,被他成稱為“救生圈餅干”。

  今天早上,我用罐子中僅剩的幾個圈圈餅拍“定妝照”的時候,發現鏡頭中的這些小圈圈,還真的非常像一個個救生圈呢,今夏,餅干也走海軍風了。

雙色圈圈餅

原料:

原味面團:

  低筋面粉80g、黃油38g、糖粉30g、全蛋液15g。

可可面團:

  低筋面粉70g、可可粉10g、黃油38g、糖粉30g、全蛋液15g。

做法:

  1、原味面團做法:黃油室溫軟化后,用打蛋抽打軟打順滑(無需打發);

  2、加入糖粉打勻(無需打發,打順滑即可);

  3、分兩次加入全蛋液,每加一次都打勻再加剩下的;

  4、篩入低筋面粉;

  5、輕輕揉合成原味面團;

  6、可可面團做法:用做原味面團的方法做好可可面團;(最后低粉和可可粉混合篩入,揉成可可面團)

  7、兩種面團分別分割成每個4g的份量;

  8、各取一個顏色的面團,搓圓再搓成小長條;

  9、兩個顏色的小長條交叉編成小辮子;

  10、放在案板上用手掌輕輕搓成雙色面條;

  11、雙色面條首尾相連成一個小圈圈;

  12、所有做好的雙色圈圈餅移入鋪了油布的烤盤,入預熱好的烤箱,190度,烤箱中層,烤制10分鐘左右,看到圈圈餅稍有上色即可出爐。

責任編輯:hdwmn_lw
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