五一玩轉舌尖上的泉州攻略 品嘗泉州“古早味”
《舌尖2》的熱播，激起了不少吃貨們的味蕾欲望，不少人紛紛在網上表示要吃遍“舌尖上的中國”。這不，前不久有四名年輕人專程從北京自駕游來到泉州，特來品嘗亮相《舌尖2》的泉州蘿卜飯。“隔著屏幕仿佛能聞到蘿卜飯的清香、感受到潤餅的美味……”不少吃貨們紛紛表示希望能品嘗到泉州“古早味”。
五一假期將至，特地搜羅了這些泉州古早味的特色和品嘗地點，為您制作玩轉“舌尖上的泉州”攻略，快在舌尖味蕾的牽引下游泉州、品嘗物美價廉的泉州小吃吧！
跟著《舌尖2》來泉品嘗“古早味”
紀錄片《舌尖上的中國》捧紅了許多美食，包括亮相《舌尖2》第一集《腳步》中的泉州潤餅和蘿卜飯。據透露，紀錄片攝制組來泉時，不僅記錄了潤餅和蘿卜飯，而且拍攝了泉州面線糊和牛肉羹等泉州名小吃，這些泉州美食有望在第七集《三餐》中得以呈現。
潤餅：
一層薄皮卷盡美味
潤餅菜，據稱起源于明代。因潤餅皮是圓形的，象征一家團團圓圓，而白皮紅餡的特征被賦予“包金包銀”的招財寓意，深受喜愛。
制作潤餅菜，潤餅皮不可或缺。市區西街亞佛潤餅皮店的潤餅皮，在泉州享有盛譽，其制作的潤餅皮又白又薄。用潤餅皮卷起胡蘿卜絲、肉絲、海蠣煎、蒜仔、韭菜、芫荽等混鍋菜肴，配以花生糖粉，以及酥脆蓬松的米粉和海苔，一卷美味的潤餅菜就做好了。
地點：市區西街，附近有泉州開元寺、東西塔、莊國禎等名人故居，以及全國十大歷史文化名街中山路。
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