網友大驚：養“霜”為患成食物營養殺手

來源:閩南網 2013-12-18 15:58 http://www.fafqdl.cn/ 海峽都市報電子版

　　“快過年了，專門為老媽買了一臺冷柜來儲存年貨，誰知上周老人家給我打電話怒氣沖沖地說冷柜壞了，我趁周末回家一看，原來是冷柜內側以及食物表面幾乎沒有結霜，老人家就誤認為是冷柜出問題了，硬要讓我去修?！苯?，#冷柜結霜多不見得好#新浪微博話題上一個網友分享了自家老太太的趣事，使大家在啼笑皆非之余也開始更深入關注冷柜結霜問題。

　　在生活存儲中，包括不少老年人在內的一部分人會認為冷柜霜多才保鮮。一位制冷行業的技術人員告訴記者，冷柜結霜多不但不會增加食物新鮮度，甚至還會造成損害。冷柜內壁若形成霜層，就會影響制冷效果，而且附著在食品上的霜會形成冰晶，破壞營養成分。針對有錯誤觀念的人群，他還明確指出以“霜多”來?！靶迈r”是養虎為患，霜多除了增加除霜的工作量，還會讓食物在不知不覺中流失營養，使得健康飲食大打折扣。

　　“家里的冷柜一直結霜挺多的，快過年了，買了很多年貨放進去，冷柜內壁和食物上都有不少霜，可東西那么多，如果全部拿出來清理的話至少得花費一個上午的時間，而且家里現在暖氣那么強，還得擔心食物放外面時間長了是不是會化凍。”關于冷柜結霜，除了浪費時間，這位北方的網友對可能出現的年貨化凍現象的擔憂也是非常有必要的。因為冷凍食物在高溫環境中很容易化凍，而一旦化凍，再次進行冷凍后，不僅使食物的營養成分損失，甚至還會滋生細菌。

　　在如今的話題討論中，認可“冷柜霜少才是高科技，更能保證冷凍效果”的網友比例已經達到76%。記者調查發現，在冷柜行業技術水平不斷提高的情況下，市場上已經有冷柜產品既能保證冷凍效果又可實現低霜節能。據了解，海爾推出的節能低霜冷柜獨有Anti-F藍鯨氣流低霜系統，比普通冷柜減霜70%，能提高冷凍效果，保證食物新鮮和營養；同時使柜內溫度更均勻，耗電量更低，成為消費者冷凍年貨最佳選擇。

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