華裔茶商魏榮南 欲打造世界最清潔茶園發(fā)展山頭文化

本期嘉賓：魏榮南　

　　閩南網(wǎng)7月17日訊 新加坡茶商魏榮南送祖父“落葉歸根”，無意間發(fā)現(xiàn)一片茶園。從2007年起，他開始用心經(jīng)營，意欲打造世界上最清潔的茶園，并且想把鐵觀音發(fā)源地西坪“松林頭”做成山頭文化。

　　在安溪鐵觀音的發(fā)源地西坪有這么一片美麗而富饒的土地，名叫松林頭。傳聞在清朝乾隆年間，安溪松林頭鄉(xiāng)有一位叫魏欣的樵夫，他在觀音廟旁砍柴時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)了一株奇異的茶樹，葉片在陽光下閃爍著烏潤砂綠鐵色之光，他便把其移植回家，并采摘制作成茶，取名為鐵觀音。

　　魏榮南是新加坡籍華人，世世代代以經(jīng)營茶葉為生，他的祖輩正是生活在松林頭這片地方。19世紀(jì)末期，曾祖父那一代人離開安溪到南洋賣茶，漸漸在國外開了店，站穩(wěn)了腳跟，1987年的時(shí)候，祖父去世前告訴他“從沒有忘記過松林頭這個(gè)美麗的地方”，希望最后能落葉歸根。魏榮南為了完成祖父的心愿，第一次回到了安溪，見識了祖父一輩子念念不忘的地方。

　　魏榮南告訴記者：“我覺得最有可能代表中國的世界品牌的就是茶，在茶里面，最特殊的就是安溪鐵觀音，不僅有香韻，水也特別好。”在新馬賣了100多年的魏氏家族，一開始把茶賣給外國人，就是用“鐵觀音”先吸引住對方，再慢慢去解釋。

　　魏榮南再一次回到松林頭，已經(jīng)是10年后了，起因是某次到武夷山自然保護(hù)區(qū)旅游，看見那里的茶園保護(hù)得相當(dāng)好，山頭文化也做得著實(shí)有趣，便心心念念也想在老家建一個(gè)。

　　說干就干，魏榮南在松林頭開墾出一片500多畝的生態(tài)茶園，但只有100多畝用于種鐵觀音，留出大部分空間種草、種樹，還引種了許多野生名貴樹種。

　　魏榮南有個(gè)目標(biāo)——打造出世界上最清潔的茶園，為了不讓別人隨意上山，至今茶園都未鋪上水泥路，茶葉不噴灑農(nóng)藥，采摘完后直接用山頂?shù)睦|車空運(yùn)到生產(chǎn)車間，全程不落地。若想進(jìn)生產(chǎn)車間，還要先戴帽子和腳套，洗手消毒，再全身烘干殺菌，有種進(jìn)入科學(xué)實(shí)驗(yàn)室的感覺。

　　“我相信科學(xué)。你知道嗎，安溪鐵觀音是有密碼的。”魏榮南神秘地一笑，拿出從新加坡特意采購回來的測陽光、測茶青水分等的一系列工具。“每年茶季我都會做很多次試驗(yàn)，來破解這一季制出上等鐵觀音的‘密碼’，比如溫度、濕度、烘焙時(shí)長等，然后把數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化，這樣做出來的茶葉質(zhì)量穩(wěn)定。不一定手工做的就是好茶，也不一定機(jī)械做出來的茶就不好，安溪現(xiàn)在好茶很多，技術(shù)水平也更發(fā)達(dá)，使用機(jī)械，能讓標(biāo)準(zhǔn)更好實(shí)現(xiàn)。”

　　現(xiàn)在請茶客喝茶，魏榮南一般會掏出兩款不同的茶，一種是以他自己的茶園為原料的生態(tài)茶，另一種是他用科學(xué)數(shù)據(jù)指導(dǎo)松林頭茶農(nóng)制成的常規(guī)茶，同為鐵觀音的兩種茶由于原材料不同，喝起來還是有顯著差別的。

　　指導(dǎo)松林頭茶農(nóng)制茶是魏榮南的第一步，他希望未來松林頭也能成為一個(gè)名茶山區(qū)。“好茶一個(gè)人做出來還不夠，制定標(biāo)準(zhǔn)是讓所有人都有利，要先幫助茶農(nóng)先把松林頭鐵觀音的價(jià)值提升起來，形成高標(biāo)準(zhǔn)的茶葉風(fēng)格，再統(tǒng)一向外推廣，和市場對接，這樣才有力量。”（海都記者 趙晶）