泉州首部茶史專著 安溪種茶史最遲始于唐末
近日，《鐵觀音——安溪烏龍茶傳統制作技藝》一書出版，這是泉州首部從考古、民俗角度研究安溪茶史的專著，該書由泉州市博物館館長陳建中、泉州海交館文博研究員陳麗華兩兄妹，以及中國藝術研究院莊莉共同完成。
2008年，安溪烏龍茶（鐵觀音）制作技藝被列入國務院公布的第二批國家級“非遺”名錄。作為“非物質文化遺產叢書”，該書詳述了這一制作技藝的“前世今生”，對研究泉州茶史和保護傳統技藝具有重要意義。
□早報記者 張素萍
【出書故事】
文物普查
發現安溪茶史記載少
2007年下半年至2011年年底，作為第三次全國文物普查的普查員，陳建中帶領一個小組走進故鄉安溪，踏遍每一個城鎮村落。讓陳建中最感興趣的是，普查中發現了相當一部分文物與安溪茶的歷史文化有千絲萬縷的關系。
“老鄉們、親戚朋友一見面就是‘來，先吃一杯茶’，‘歇一下，吃杯茶再說’，然而現有關于安溪烏龍茶的記載較為零散，泉州茶史尚無系統研究和記載，這不能不說是個遺憾。”陳建中說。
2008年，“非物質文化遺產叢書”鄭副主編多次力薦，陳建中與女兒陳冬瓏等人完成了《德化瓷》的撰寫，并于2009年年底出版。隨后，鄭副主編又推薦他擔任“安溪茶”的編寫，并列入該叢書。出于對故鄉的那份情，陳建中最終答應了。
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