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茶文化多元傳承疊加產(chǎn)業(yè)向新效應(yīng)

來源:安溪報(bào) 2025-04-11 16:23 http://www.fafqdl.cn/

  從壯大人才隊(duì)伍到選拔精尖人才,從堅(jiān)守古法制茶技藝到創(chuàng)新現(xiàn)代茶旅融合……近年來,自安溪鐵觀音榮膺“雙世遺”桂冠后,安溪縣乘勢(shì)而上,在安溪鐵觀音“非遺”文化的傳承與保護(hù)方面成效顯著,一系列創(chuàng)新舉措讓安溪鐵觀音的茶香跨越時(shí)空,在現(xiàn)代社會(huì)綻放新光彩。

  人才筑基 激發(fā)傳承新活力

  “外形是否緊結(jié)勻整潔凈,色澤是否烏褐油潤(rùn),香氣是否層次豐富,茶湯滋味是否醇厚回甘且持久……”去年,安溪縣舉辦2024年陳香型安溪鐵觀音茶王賽,198個(gè)來自全縣資深茶農(nóng)、制茶高手的茶樣,經(jīng)評(píng)委全方位、多維度品鑒后,最終評(píng)出金、銀、銅獎(jiǎng)。該賽事為選手搭建交流與學(xué)習(xí)平臺(tái)。

2024陳香型安溪鐵觀音茶王賽頒獎(jiǎng)儀式

  以賽促學(xué)、以賽促練,作為提升安溪縣茶人制茶技藝水平的有力舉措。茶王賽在安溪縣已走過40多個(gè)春秋,從單純的茶葉競(jìng)技賽事,逐步升級(jí)為安溪鐵觀音茶業(yè)人才挖掘、培養(yǎng)的強(qiáng)勁引擎,全方位展示安溪茶文化,推動(dòng)安溪茶文化傳承與保護(hù)。

  縣茶管委辦主任陳志明表示,安溪縣將繼續(xù)實(shí)施高素質(zhì)農(nóng)民培育工程,壯大茶產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍。發(fā)揮茶王賽導(dǎo)向作用,推動(dòng)茶事活動(dòng)廣泛化、大眾化,持續(xù)倡導(dǎo)傳統(tǒng)工藝,加強(qiáng)質(zhì)量安全管理,提升茶行業(yè)人才隊(duì)伍素質(zhì),為全縣“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才支撐。

  安溪鐵觀音的獨(dú)特醇香源于其復(fù)雜、考究的制作工藝。2008年6月7日,烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為保護(hù)、傳承非遺制茶技藝,安溪縣不懈努力。多年來,出臺(tái)《安溪縣制茶人才認(rèn)定辦法(試行)》,深入實(shí)施茶業(yè)人才建設(shè)“萬、千、百、十”工程,通過健全人才培養(yǎng)體系、開展制茶人才分級(jí)分類認(rèn)定、組織各級(jí)各類鐵觀音制作技藝競(jìng)賽等措施,加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)。

茶藝表演

  截至目前,安溪縣擁有國(guó)家級(jí)非遺烏龍茶制作技藝代表性傳承人2人、省級(jí)10人、市級(jí)20人、縣級(jí)120人;40人獲評(píng)“國(guó)茶人物·制茶大師”,19人獲評(píng)“國(guó)茶人物·制茶能手”。同時(shí),還有8名安溪鐵觀音大師、26名安溪鐵觀音名匠、19名安溪鐵觀音制茶工藝大師等,并實(shí)施茶葉非遺技藝師帶徒“長(zhǎng)青計(jì)劃”,建立全鏈條“傳幫帶”機(jī)制,為安溪茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展提供有力人才支撐。

  學(xué)校是人才培養(yǎng)的主陣地。安溪縣建有全國(guó)唯一的涉茶全產(chǎn)業(yè)鏈本科院校——福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院,以及安溪茶校、華僑職校等涉茶中職院校,持續(xù)培育現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)人才。

  “我校開設(shè)茶葉生產(chǎn)與加工、茶藝與茶營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)課程,與日春股份公司、八馬茶業(yè)有限公司等知名茶企合作,通過課程與實(shí)踐相結(jié)合,充實(shí)學(xué)生的茶文化知識(shí),培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求、與市場(chǎng)接軌的茶業(yè)專業(yè)人才。”安溪茶校校長(zhǎng)林云川介紹。此外,安溪茶校深化產(chǎn)教融合,以技能大賽為抓手,全面提升茶業(yè)技能人才培養(yǎng)質(zhì)量,為培育茶產(chǎn)業(yè)人才提供有力保障。

  活態(tài)傳承 積蓄文化新內(nèi)涵

  走進(jìn)虎邱鎮(zhèn)雙格小學(xué),高亢悠揚(yáng)的茶歌在課堂回蕩,學(xué)生們伴隨旋律輕輕揮動(dòng)手臂;在縣實(shí)驗(yàn)幼兒園,孩子們?cè)诶蠋煄ьI(lǐng)下學(xué)習(xí)辨別茶葉嫩度、采摘技巧及保護(hù)茶樹等常識(shí);在縣婦女兒童活動(dòng)中心,茶藝培訓(xùn)正在進(jìn)行,學(xué)員們系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶文化及茶道禮儀,感受茶的內(nèi)涵。

幼兒學(xué)習(xí)茶藝

  自安溪鐵觀音榮獲“雙世遺”桂冠后,安溪縣持續(xù)深化安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)核心區(qū)建設(shè),實(shí)行嚴(yán)格保護(hù)。同時(shí)加大對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史的研究及茶藝、茶道、茶禮、茶俗、茶歌等茶文化的系統(tǒng)梳理,形成體系完整、特色鮮明的安溪茶文化系統(tǒng)。依托中小學(xué)、社區(qū)、企事業(yè)單位等陣地,培養(yǎng)一批能講好安溪茶故事的茶文化傳播人才。

  “我們還編排創(chuàng)作《鐵觀音》《香望》《古厝聽茶》等茶文化主題情景劇。茶文化舞蹈《茶農(nóng)匠心》參加2023年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)全國(guó)農(nóng)民群眾慶豐收展演并獲優(yōu)秀表演獎(jiǎng),《千揉百捻》參加第七屆福建舞蹈‘百合花獎(jiǎng)’舞蹈大賽展演。以安溪鐵觀音冠名的福建女排在各大賽事屢創(chuàng)佳績(jī),大大提高安溪鐵觀音的知名度。”縣文體旅游局局長(zhǎng)蔡雅娟介紹。

  2024年,安溪縣舉辦“百茶共茗·茶都有戲”2024百茶百戲文化周暨百茶高質(zhì)量發(fā)展交流活動(dòng)等大型茶文化推廣活動(dòng)15場(chǎng);深化品牌興茶行動(dòng),依托商會(huì)、茶促會(huì)到福廈泉、北上廣等茶葉銷區(qū)開展推介活動(dòng),前往意大利、日本等16個(gè)國(guó)家和地區(qū)開展公用品牌宣推。

  安溪茶自古是海絲之路重要的中國(guó)符號(hào),近年來,安溪鐵觀音頻頻以國(guó)禮茶、國(guó)賓茶身份登上國(guó)際舞臺(tái),成為上合組織青島峰會(huì)、廈門金磚會(huì)晤、中非合作論壇北京峰會(huì)和中英、中印、中朝領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)晤等重大外交活動(dòng)用茶。2023年,安溪鐵觀音走進(jìn)聯(lián)合國(guó)紐約總部、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織羅馬總部及泰國(guó)、土耳其、阿聯(lián)酋、沙特等地開展公共品牌宣傳,為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品、民族品牌贏得巨大榮光。

  近年來,安溪縣籌劃建設(shè)安溪茶葉博物館、安溪鐵觀音雙世遺展示館、全球農(nóng)遺核心區(qū)文化園,建設(shè)提升溪禾山鐵觀音文化園、世界茶藝茶道文化交流中心等一批茶業(yè)“地標(biāo)”工程。發(fā)揮民間修建的“茶王公祠”“茶禪寺”等作用,創(chuàng)新安溪鐵觀音茶文化展示傳播形式。建設(shè)一批茶文化載體空間,改造提升茶莊園、茶店、茶樓,結(jié)合安溪鐵觀音統(tǒng)一品牌形象工作,植入統(tǒng)一的茶文化體系。2024年,安溪縣啟動(dòng)云嶺生態(tài)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),創(chuàng)評(píng)星級(jí)茶空間(大眾茶館)8家,“山水茶事·靈秀安溪”入選全國(guó)十條“最美茶鄉(xiāng)之旅推薦線路”。

  下一步,安溪縣將深入開展安溪茶史跡調(diào)查,促進(jìn)鐵觀音農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)活化利用。凸顯城市茶文化景觀,將茶文化元素融入城市設(shè)計(jì)和鄉(xiāng)村建設(shè),加大茶文化宣傳推廣,策劃創(chuàng)作一批茶文化精品,加強(qiáng)茶文化輸出,增強(qiáng)世界對(duì)安溪茶文化的認(rèn)同感。(記者 陳和俐)

原標(biāo)題:茶文化多元傳承疊加產(chǎn)業(yè)向新效應(yīng)
責(zé)任編輯:凌芹莉
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